반숙 쌀-신체에 대한 유익과 해로움

반숙 쌀은 특이한 크림색, 황색 또는 황금색 색조로 상점 선반에 눈에.니다. 그는 비교적 최근에 우리 부엌에 둥근 곡물과 긴 곡물의 상대로 나타났습니다. 반숙 쌀은 유용한 특성면에서 쌀 유형 중 챔피언으로서 건강한 생활 습관과 운동 선수의 식단에 자신있게 들어갔습니다.

쌀 요리는 밀과 적극적으로 경쟁하면서 곡물 중에서 선두 자리를 차지합니다. 그들은 특히 중국과 동남아시아에서 인기가 있습니다. 필라프, 빠에야, 플랫 브레드, 국수, 리조또와 같은 쌀로 국가 요리가 준비됩니다. 전 세계 인구의 95 % 이상이이를 기반으로 한 제품을 사용하여 1 년 이상이되었습니다. 최근에는 고전적인 백미가 미리 준비된 곡물로 바뀌고 있습니다. 왜 이런 일이 발생하고 반숙 쌀과 일반 쌀의 차이점은이 기사에서 배울 것입니다.

반숙 쌀은 어떻게 얻으며 일반 쌀과 어떻게 다릅니 까?

숙성 후 쌀알은 껍질의 모든 층에서 청소됩니다. 그것을 갈 때 배아는 잘립니다. 그 결과, 최대 85 %의 오일, 최대 70 %의 셀룰로오스 및 미네랄, 최대 65 %의 니아신, 50 %의 리보플라빈 및 약 10 %의 단백질을 정제 한 결과 손실 된 아름다운 흰색 곡물이 탄생했습니다. 매력적인 외모를 얻은 쌀은 유용한 특성을 잃습니다. 쌀을 더 잘 닦을수록 포함 된 생물학적 활성 물질이 적습니다.

청소하는 동안 곡물의 유익한 특성을 보존하려는 반복적 인 시도 후에도 생산자는 여전히 곡물을 사전 처리하는 가장 좋은 방법을 찾았습니다.

찐 쌀 만드는 과정 :

1. 껍데기에있는 알갱이가 감겨 있습니다.
2. 껍질을 벗기지 않은 쌀가루를 씻어 먼지와 먼지를 제거합니다.
3. 필름 코팅 곡물은 물에 담근다. 동시에 껍질과 세균에서 발견되는 유익한 요소에 더 쉽게 접근 할 수 있습니다.
4. 준비된 원료는 압력 하에서 찐다. 동시에 표면층의 비타민, 미량 원소 및 오일 (최대 80 %)이 곡물의 중앙 부분으로 침투합니다. 전분이 분해되고 곡물이 더 조밀하고 유리처럼됩니다.
5. 쌀이 말랐어 요.
6. 곡물은 밀기울로 청소 한 알갱이를 벗겨내어 내려갑니다 (청소).
7. 결과물 인 쌀알은 분류되고 연마됩니다. 이 경우 제거 된 셸에는 유용한 구성 요소가 20 % 이하로 포함됩니다. 생물학적 활성 물질은 곡물에 남아 있습니다.

이러한 가공 후 쌀은 특징적인 색을 얻고 평소보다 더 투명하게 보입니다. 외관으로 쉽게 구분할 수 있습니다.

그러나 확실하지 않은 경우 시리얼 포장 정보를 확인하십시오.

반숙 쌀 성분

지구상에서 쌀의 인기는 우연이 아닙니다. 미량 원소, 비타민,식이 섬유가 풍부합니다. 그들의 수는 종, 품종, 가공 방법 및 식물이 재배 된 지역에 따라 크게 다릅니다. 흰 쌀의 자세한 구성은 여기를 참조하십시오.

곡물에는 아르기닌, 콜린, 히스티딘, 트립토판, 시스테인, 메티오닌, 라이신과 같은 아미노산이 포함되어 있습니다.

반숙 쌀의 영양가 :

여기에서 고전적인 쌀 구성을 볼 수 있습니다.

곡물의 예비 준비는 전분을 파괴합니다. 이것은 혈당 지수 (GI)를 70에서 38-40 단위로 감소시킵니다.

반숙 쌀의 장점

곡물 준비의 기술적 특징은 생물학적 활성 물질을 최대한 보존합니다. 낮은 GI를 가진 반숙 쌀은 다이어트에 권장됩니다. 대사 증후군, 당뇨병으로 고통받는 운동 선수 및 환자에게 승인되었습니다.

반숙 쌀의 장점 :

• 신진 대사 과정을 정상화합니다.
• 뇌 활동을 활성화하고 신경계 과정의 강도를 조절합니다.
• 심장 근육에 유익한 효과가 있습니다.
• 생물학적 활성 물질로 운동 선수를 포화시킵니다.
• 천천히 분해되고 혈당 수치의 중대한 변동을 일으키지 않습니다.
• 오랫동안 몸에 에너지를 공급합니다.
• 물-소금 대사에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
• 포위 효과가 있습니다.
• 위장에서 산 생성을 줄입니다.
• 소화관의 활동을 늦 춥니 다.

쌀은 영양학에 적극적으로 사용됩니다. 특히 소화 불량과 소화기 질환이있는 운동 선수에게 유용합니다. 임신성 당뇨병의 배경에 대해 임신 중 운동 선수의 식단에 포함시키는 것이 좋습니다.

쌀은 글루텐이 없으며 젊은 운동 선수에게도 스포츠 영양에 적합합니다.

그것으로 인해 어떤 해가 될 수 있습니까?

쌀 가루는 구성이 균형을 이룹니다. 그것은 중성적인 맛을 가지고 있으며 운동 선수의 몸에 약간의 영향을 미칩니다. 그러나 그것은 또한 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

특히 반숙 쌀의 해로움은 변비로 나타납니다. 그들은 지연된 장 연동 운동을하는 운동 선수에서 나타납니다. 이 부작용은 쌀 기반 식품의 과도한 소비, 예를 들어 충분한 물을 마시지 않으면 부상과 같은 운동 선수의 신체 활동 감소로 발생합니다.

발한이 증가하면 변비가 증가합니다. 이것은 여름철과 신체 활동의 증가와 함께 발생합니다. 일반적으로 그들은 음주 식단을 변경하여 제거합니다.

또한 찐 쌀은 개인적인 편협함이있는 운동 선수에게는 권장되지 않습니다. 극히 드뭅니다. 쌀은식이 성 저자 극성 식품으로 간주되며 일반적으로 부작용을 일으키지 않습니다.

반숙 쌀의 특징

반숙 쌀은 구성이 개선 될뿐만 아니라 몇 가지 요리 기능도 있습니다.

1. 열처리 중에 색상이 호박색에서 흰색으로 바뀝니다.
2. 쌀이 더 조밀합니다. 그들은 서로 달라 붙지 않고 끓지 않으며 재가열 후에도 모양을 유지합니다.
3. 이러한 시리얼은 조리 시간이 더 길어집니다 (약 30 분).
4. 완성 된 쌀을 따뜻한 곳에 15 분 더 두어 수분을 고르게 분배하고 화려 함을 더하는 것이 좋습니다. 이것은 소화를 더 쉽게 만듭니다.
5. 완성 된 요리는 같은 종류와 품질의 가공되지 않은 쌀보다 거의 2 배 더 큰 것으로 밝혀졌습니다.

이러한 기능을 알면 운동 선수를 위해 맛있고 건강한 요리를 쉽게 준비 할 수 있습니다.

슬리밍 다이어트

반숙 쌀은 종종 영양학에 사용됩니다. 체중 감량 다이어트에 적합합니다. 한편으로 쌀은 배고픔을 잘 억제하고 다른 한편으로는 칼로리 함량이 적습니다.

체중 감소의 최대 효과는 단일 다이어트에 의해 제공됩니다. 3 일간의 식단은 찐 쌀, 허브 차, 물만 사용합니다. 식단은 효과적이지만 심리적으로나 육체적으로 어렵습니다. 그러한 식단을 오랫동안 고수 할 수있는 사람은 거의 없습니다. 그리고이 계획에 따른 쌀 날은 내리는 것만 큼 좋고 잘 견딜 수 있습니다.

쌀은 야채, 과일, 동물성 제품과 잘 어울리 며 복합식의 본격적인 구성 요소가됩니다. 밥이 많은 음식이 있습니다. 일반적인 조건은 곡물이 소금을 첨가하지 않고 완전히 익을 때까지 끓이는 것입니다. 죽, 샐러드, 푸딩, 쌀국수는 장기적인 체중 감량 코스의 훌륭한 기초입니다.

당뇨병 환자용

탄수화물 대사를 위반하는 주요 문제는 지속적으로 식단을 완전히 바꾸는 것입니다. 당뇨병의 포도당은 인슐린 부족 (1 형) 또는 이에 대한 조직 무감각 (2 형)으로 인해 환자의 혈액에서 세포로 들어갈 수 없습니다. 따라 서식이 요법을 위해 혈당이 급격히 증가하지 않는 음식이 선택됩니다. 여기에는 반숙 쌀이 포함됩니다. 소량의 빠른 탄수화물이 포함되어 있습니다. 느린 탄수화물은 혈당 급증을 일으키지 않고 서서히 흡수됩니다.

포도당 대사 장애로 인해 비만 (II 형)이 종종 관찰됩니다. 이 경우 다이어트는 체중 감소를 목표로하며 쌀 요리로도 촉진됩니다.

결론

반숙 쌀에 대해 기억해야 할 사항 :

1. 반숙 쌀은 맛있고 건강한 곡물 제품입니다.
2. 그것은 고전적인 대응 물보다 더 많은 영양소를 포함하고 있으며 운동 선수에게 권장됩니다.
3. 제품의 부정적인 영향은 극히 드물며 식단의 변화로 빠르게 사라집니다.
4. 요리하는데 30 분 정도 걸립니다. 일반 쌀에 비해 완제품의 수확량이 100 % 더 높습니다.
5. 반숙 쌀은 단독으로 또는 다른 음식과 함께 다양한 체중 감량 식단에 포함됩니다. 당 수준을 정상화하고 체중을 줄이기 위해 당뇨병 환자의 식단에 도입됩니다.

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