헝가리 쇠고기 굴 라시-고전적인 요리법 * 크로스 핏

쇠고기-1kg
전구 양파-2 개
드라이 레드 와인-1 잔
당근-1-2 개.
셀러리 (줄기)-1-2 개.
로즈마리-3-4 가지
올리브 오일-튀김 용
토마토 주스-1-2 컵
베이 리프-3 PC.
후추-1 tsp
맛볼 소금과 후추
백리향 (건조하고 신선함)-1 큰술 엘.

단백질 5.9g
지방 3.5g
탄수화물 4.6g

맛있는 헝가리 쇠고기 굴 라시를 만들기위한 고전적인 단계별 사진 레시피가 아래에 설명되어 있습니다.

용기 당 제공 횟수 : 8-10 회 제공량.

단계별 지침

헝가리 굴 라시는 전통적으로 굵게 다진 쇠고기 조각으로 준비된 헝가리 요리의 국가 요리입니다. 닭다리 나 등의 고기가 요리에 가장 좋습니다. 두꺼운 굴 라시는 드라이 레드 와인과 천연 토마토 주스 또는 과일 음료를 추가하여 끓입니다. 깊은 냄비 나 가마솥에서 요리를 할 수 있습니다.

향신료는 맛에 따라 선택할 수 있지만 고기의 풍미를 가장 잘 보완하는 로즈마리와 타임을 사용하십시오.

맛있는 굴 라시를 만들려면 위의 모든 재료, 사진이있는 단계별 레시피, 자유 시간 1 시간 반, 깊은 용기가 필요합니다.

1 단계

양파를 꺼내서 껍질을 벗기세요. 흐르는 물에 야채를 헹구고 취향에 따라 작은 조각 또는 반 고리로 자릅니다.

2 단계

당근을 씻고 껍질을 벗기십시오. 야채를 거의 같은 두께의 얇은 고리로 자릅니다.

3 단계

셀러리 줄기를 씻고 칼을 사용하여 빽빽한 보풀을 제거하십시오. 껍질을 벗긴 줄기를 1 ~ 1.5cm 길이로 자릅니다.

4 단계

쇠고기를 씻고 지방층을 다듬고 딱딱한 정맥을 자릅니다. 고기를 거의 같은 크기의 큰 조각으로 잘라 골고루 익 힙니다. 깊은 조리 용기를 가져갑니다. 바닥에 올리브 오일을 붓고 쇠고기 조각을 넣고 사방이 노릇 노릇해질 때까지 잘 볶은 다음 소금과 후추로 간을합니다. 쇠고기를 다른 냄비에 옮깁니다. 녹은 지방에서 다진 양파, 당근 및 셀러리를 요리해야합니다. 야채가 부드러워 질 때까지 가끔 저으면서 중불로 4 ~ 5 분 동안 볶습니다.

5 단계

고기를 다른 음식과 함께 팬에 다시 옮기고 2 분 동안 저어 요리합니다. 적포도주를 넣고 1/3이 증발 할 때까지 기다린 다음 토마토 주스와 정제수 한 잔을 냄비에 붓습니다. 타임, 로즈마리, 월계수 잎, 후추 씨앗을 추가합니다. 끓여서 냄비를 뚜껑으로 덮고 고기를 약한 불로 1-1.5 시간 동안 끓여서 가끔 저어줍니다. 고기는 부드러워 야합니다. 더 얇은 그레이비를 원한다면 요리 할 때 물을 더 추가 할 수 있습니다.