- 단백질 37.7g
- 지방 11.8g
- 탄수화물 4.8g
오늘 우리는 햄과 치즈를 곁들인 치킨 코르 동 블루라는 멋진 요리를 준비 할 것입니다. 사진, KBZhU, 재료 및 제공 규칙이 포함 된 작가의 단계별 레시피.
프랑스어로 "코든 블루"는 "블루 리본"을 의미합니다. 현재 요리의 기원에는 여러 버전이 있으며 각각은 다른 것보다 더 낭만적입니다. 그중 한 명에 따르면 루이 15 세는이 요리를 처음으로 준비한 셰프 마담 두 바리에게 파란색 리본에 착용 한 세인트루이스 교단을 선물했다. 또 다른 버전은이 롤을 만드는 부유 한 브라질 가정의 한 요리사가 마당에서 노는 소녀들의 머리카락에있는 파란 리본에서 영감을 받았다고 말합니다.
가능한 한 클래식 Cordon Blue는 빵 부스러기로 빵가루를 입힌 슈니첼이며 햄과 치즈의 얇은 조각으로 채워집니다. 처음에는 송아지 고기를 슈니첼로 가져 갔지만 이제는 고기로 Cordon 블루를 만듭니다. 다이어트 닭 가슴살을 먹겠습니다.
용기 당 제공 횟수 : 8.
요리를하려면 에멘탈이나 그뤼 에르와 같은 단단하고 짠 치즈를 선택하십시오. 저지방 삶은 햄 또는 생 훈제 햄을 섭취하십시오.
기본 조리법에서는 슈니첼을 팬에 기름에 튀겨서 오븐에서 꼬르동 블루를 구워서 요리를 더 건강하고 더 건강하게 만듭니다.
단계별 지침
Cordon blue를 만드는 과정으로 넘어 갑시다.
1 단계
먼저 모든 재료를 준비하십시오. 밀가루와 빵가루의 정확한 양을 측정하십시오. 필레를 씻고 필요한 경우 지방과 필름을 다듬습니다. 오븐을 180 도로 예열하세요.
8 인분 재료
2 단계
각 치킨 필렛을 세로로 두 부분으로 자릅니다. 그런 다음 각 조각을 0.5cm 두께로 잘 치십시오. 필레가 얇을수록 완성 된 요리가 더 맛있고 맛있습니다. 그러나 필렛을 너무 얇게 치면 롤이 찢어 질 위험이 있습니다. 균형을 무너 뜨려.
3 단계
치즈와 햄을 깔끔하게 얇게 자릅니다.
4 단계
각 필렛에 소금을 넣고 좋아하는 양념을 추가하십시오. 이제 햄과 치즈 두 조각을 얹으십시오. 단단한 롤로 굴립니다. 베이킹 과정에서 롤이 튀어 나오는 것처럼 보이면 이쑤시개로 고정하거나 요리 용 면봉으로 묶을 수 있습니다.
5 단계
이제 빵가루 만들기를 시작하겠습니다. 세 개의 접시를 준비합니다. 그중 하나에 계란을 풀고 소금과 향신료를 넣어 맛을 낸다. 밀가루와 크래커를 각각 다른 두 접시에 붓습니다. 이제 우리는 각 롤을 가져다가 먼저 밀가루, 계란, 빵가루로 굴립니다. 크래커는 슈니첼 전체를 완전히 덮어야합니다.
6 단계
양피지가 깔린 베이킹 시트에 빵 롤을 놓습니다.
7 단계
우리는 황금빛 갈색이 될 때까지 약 40-45 분 동안 180도 예열 된 오븐에서 Cordon blue 롤을 굽습니다. 오븐에 그릴 기능이있는 경우 마지막에 몇 분 동안 켜서 롤을 더욱 황금색으로 만들 수 있습니다.
피복재
완성 된 접시를 나누어 진 접시에 담습니다. 좋아하는 채소, 채소 또는 선택한 반찬을 추가하십시오. 흥미로운 역사를 가진 간단하고 건강한 요리로 가족뿐만 아니라 가장 안목있는 손님을 놀라게 할 수 있습니다! 맛있게 드세요!
