송어-칼로리 함량과 생선의 이점, 해로움 및 금기 사항 * 크로스 핏

음식

2K 0 07.02.2019 (최종 수정 : 26.03.2019)

송어는 연어 속의 민물 붉은 물고기입니다. 이 제품은 지방, 비타민 및 아미노산으로 포화되어 유익한 특성을 가지고 있습니다. 또한 저칼로리로식이 영양에 적합하고 단백질 함량이 높아 운동 선수의 식단에 포함시킬 수있다.

구성, 영양가 및 칼로리 함량

송어의 칼로리 함량은 생선 요리 방법에 직접적으로 달려 있으며 그 구성과 영양가도 다양성에 달려 있습니다. 100g 당 생 송어의 칼로리 함량은 평균 96.8kcal로 생선이 지방 품종에 속한다는 점을 감안할 때 낮은 수치로 간주됩니다. 더 뚱뚱한 무지개 송어의 칼로리 함량은 140.6kcal로 약간 높습니다.

조리 방법에 따라 열량은 다음과 같이 변경됩니다.

오븐에서 구운-102.8 kcal;
버터로 냄비에 튀긴 것-210.3 kcal;
커플-118.6 kcal;
약간 소금에 절인-185.9 kcal;
훈제-133.1 kcal;
소금에 절인-204.1 kcal.

다이어트를 따르는 동안 제품을 요리하는이 기술 덕분에 유용한 구성 요소의 최대량이 보존되기 때문에 구운 생선이나 찐 생선을 먹을 필요가 있다는 것이 분명합니다. 소금에 절인 생선, 약간 소금에 절인 생선, 훈제 생선은 특히 유용하다고 할 수 없습니다.

100g 당 신선한 송어의 영양가 (BZHU) :

단백질-21g;
지방-6.5g;
탄수화물-0g;
물-72.0g;
재-1.1g;
콜레스테롤-56mg;
오메가 -3-0.19g;
오메가 -6-0.39g

100g 당 미네랄의 화학적 조성 :

칼륨-363 mg;
마그네슘-21.9 mg;
나트륨-52.5 mg;
인-245.1 mg;
칼슘-42.85 mg;
철-1.5mg;
구리-0.187 mg;
망간-0.85 mg;
아연-0.6 mg.

또한 송어에는 다음과 같은 비타민이 풍부합니다.

A-16.3 mg;
B1-0.4 mg;
B2-0.33 mg;
B6-0.2 mg;
E-0.2 mg;
B12-7.69 mg;
C-0.489 mg;
K-0.09 μg;
PP-4.45 mg;
D-3.97 mcg.

송어에는 최대 8 개의 비 필수 아미노산과 10 개의 필수 아미노산이 포함되어있어 여성과 남성의 건강에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

송어의 유용한 특성

인체에 대한 송어의 유익한 특성은 매우 광범위합니다. 붉은 물고기를 정기적으로 섭취하면 일반적인 건강 상태뿐만 아니라 개별 내부 장기의 기능에도 영향을 미칩니다.

유용한 요소의 광범위한 내용으로 인해 송어는 뇌 기능에 긍정적 인 영향을 미치고 효율성, 집중력 및 신체 지구력을 증가시켜 전 세계 운동 선수가 능숙하게 사용합니다. 물고기를 규칙적으로 섭취하면 기억력, 주의력 및 기타인지 기능이 향상됩니다.
혈관과 심근의 벽이 강화되고 혈액 순환이 개선되며 혈압이 정상화됩니다. 송어는 몸에서 콜레스테롤과 같은 유해 성분을 제거하여 심장 질환 발병 위험을 줄입니다.
생선에 포함 된 영양소 덕분에 혈당 수치가 균일 해져 당뇨병에 특히 유용합니다.
신경계가 강화되고 스트레스가 신체에 미치는 부정적인 영향을 예방합니다. 그 결과 수면이 개선되고 신경증이나 우울증의 위험이 감소합니다.
송어의 일부인 비타민 E, 셀레늄 및 아스코르브 산 덕분에 신체에 대한 자유 라디칼의 산화 효과가 중화되기 때문에 노화 과정이 느려집니다.
붉은 물고기를 규칙적으로 섭취하면 면역 체계가 강화됩니다.
독소와 부패 생성물이 몸에서 제거됩니다.
송어 단백질은 육류 요리의 단백질보다 훨씬 빠르게 신체에 흡수되어 운동 선수에게도 매우 유익합니다.
제품의 화학 성분에 칼슘 함량이 높기 때문에 뼈, 치아 및 손톱이 개선되어 성인뿐만 아니라 어린이에게도 매우 유용합니다.
생선 필레는 수술 후 (튀김 또는 소금에 절인 제품이 아님), 심한 신체 활동 또는 질병 후 유용합니다.
영양가가 높지만 칼로리가 낮은 송어 필레는 비만이고 체중 감량을 원하는 사람들에게 권장됩니다.
붉은 물고기를 규칙적으로 섭취하면 남성과 여성 모두의 생식 기능에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

또한 물고기에 포함 된 영양소 덕분에 인체는 철분 및 기타 유용한 성분을 더 잘 흡수합니다. 또한식이 및 스포츠 영양에 탁월합니다.

흥미로운 정보! 다른 많은 해산물과 마찬가지로 송어는 동물 요리보다 인체에 훨씬 더 잘 흡수됩니다. 물고기는 더 잘 흡수 될뿐만 아니라 고기보다 약 3 배 더 빨리 소화됩니다.

금기와 해로움

송어의 사용 및 건강에 대한 금기 사항은 주로 해산물이 수은과 같은 중금속을 축적하는 능력과 관련이 있습니다. 이 요소는 아주 작은 양이라도 신체에 해를 끼치므로 물고기를 남용하지 않는 것이 좋습니다. 송어의 충분한 섭취 빈도는 주당 최대 3 끼입니다.

또한 붉은 물고기는 버려야합니다.

제품에 대한 개인적인 편협함이나 알레르기 반응이있는 경우;
수유 및 임신 중에는 소금이 몸에 체액을 유지하고 임신 중에 이미 존재하는 부기를 악화시키기 때문에 여성은 송어, 특히 소금에 절인 송어를 먹지 않아야합니다.
생선을 먹어서는 안됩니다. 제품은 기생충에 감염 될 수 있으므로 열처리가 필요합니다.
간 또는 위장관 질환으로 붉은 물고기를 먹는 것은 금기입니다.
소금에 절이거나 튀긴 송어를 먹는 것은 심장 허혈, 고혈압 또는 죽상 경화증에서 금기입니다.
체중을 줄이려면 소금에 절인 송어를 포기해야합니다.
신장 질환의 경우 짠 제품을 거부해야합니다. 신체의 소금은 소비되는 체액의 양을 증가시켜 장기에 추가적인 스트레스를 줄 수 있기 때문입니다.

아는 것이 중요합니다. 일부 종류의 생선은 다른 종류보다 더 많은 수은을 축적 할 수 있지만 모든 종류를 외우지 않으려면 일반적인 규칙을 기억하면 충분합니다. 물고기가 클수록 고기의 중금속 함량이 높아집니다. 강 송어는 수은을 덜 축적하는 어종입니다.

결과

송어는 맛있고 건강한 생선으로 적당히 정기적으로 섭취하면 전반적인 건강에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 또한 생선은 운동 선수에게 훌륭한 단백질 공급원으로 작용하며 운동 중 지구력을 높이는 데 도움이됩니다. 송어의 도움으로 체중을 줄이고 기억력과 집중력을 향상시킬 수 있습니다. 가장 중요한 것은 생선을 올바르게 요리하고 튀긴 음식, 소금에 절인 음식 및 훈제 음식을 과도하게 사용하지 않는 것입니다.

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