스테비아-그것은 무엇이며 그 용도는 무엇입니까?

스테비아는 식물 기원의 독특한 식품입니다. 이 식물의 많은 유용한 특성은 전통 의학에서 큰 수요가 있습니다. 운동 선수와 건강한 라이프 스타일 지지자들에게 스테비아는 훌륭한 설탕 대체품이되었습니다.

스테비아는 훌륭한 감미료입니다

스테비아는 저성장 관목 인 Astrov 가족의 식물입니다. 줄기는 높이가 80cm에 달하며 야생에서는 산간지와 반 건조 평원에서 모두 볼 수 있습니다. 주로 중남미 (브라질)에서 자랍니다. 스테비아는 19 세기 후반 스위스의 식물 학자 산티아고 베르 토니가 처음으로 묘사했습니다. 이 식물은 1934 년 라틴 아메리카 출신의 러시아 과학자 니콜라이 바빌 로프가 소련으로 가져 왔습니다.

스테비아의 또 다른 이름은 꿀 허브입니다. 잎의 단맛 때문에이 이름이 붙여졌습니다. 스테비아는 천연 감미료입니다. 식품 산업에서 적극적으로 사용됩니다. 오늘날 전 세계적으로 수요가 많으며 분말 형태, 허브 차 또는 추출물 형태로 생산됩니다. 이 식물의 사용 덕분에 심각한 심혈관 질환의 위험이 감소하고 생식 기관의 활동이 향상되며 면역 체계가 강화됩니다.

구성 및 칼로리 함량

스테비아 잎에는 다량의 미네랄, 비타민, 다량 영양소 및 기타 유익한 물질이 포함되어 있습니다. 여기에는 다음 구성 요소가 포함됩니다.

식물 100g에는 18kcal, 단백질 0g 및 지방 0g이 들어 있습니다. 0.25g의 표준 정제에는 0.7kcal 만 들어 있습니다.

유용한 속성 및 피해

식물은 인체에 많은 유익한 특성을 가지고 있으며, 특히 살균, 항 염증 및 면역 조절 효과가 있습니다. 이러한 특성을 통해 허브는 다양한 질병에 사용될 수 있습니다.

스테비아 사용은 다음 징후에 권장됩니다.

• 내분비 계의 편차 (특히 비만 및 당뇨병);
• 고혈압 질환;
• 퇴행성 영양 장애 질환 (예를 들어, 척추의 골 연골 증);
• 대사 장애;
• 만성 동맥 질환;
• 곰팡이 감염;
• 위장관 질환.

중대한! 꿀 허브의 사용은 고혈당 및 저혈당 상태를 예방하는 데 유용합니다.

스테비아의 위험성에 대한 많은 소문과 추측이있었습니다. 2006 년 WHO는 스테비아 추출물이 인체에 무해하다고 선언했습니다 (출처-https://ru.wikipedia.org/wiki/Stevia). 수많은 연구에서 식물의 모든 구성 요소가 무독성임을 확인했습니다.

스테비아는 당뇨병에 좋은가요?

배당체의 단맛이 높기 때문에 스테비아는 당뇨병 환자를위한 설탕 대체물의 제조에 적극적으로 사용됩니다. 혈당을 낮 춥니 다. 많은 연구에서이 약초를 섭취하면 인슐린 저항성이 감소한다는 사실이 확인되었습니다.

중대한! 꿀풀을 남용하는 것은 권장하지 않으며 통제되지 않은 사용은 신체에 해를 끼칠 수 있습니다.

스테비아는 체중 감량과 운동에 좋은가요?

꿀 허브는 종종 체중 감량에 사용됩니다. 많은 합성 설탕 대체물과 달리이 천연 제품은 신체에 해를 끼치 지 않습니다. 동시에 전문가들은 식물이 식욕을 줄이고 굶주림을 둔화 시킨다고 지적합니다. 통계에 따르면 스테비아 사용 덕분에 한 달에 최대 3kg을 잃을 수 있습니다 (경식 식단없이). 꿀풀과 스포츠를 결합하면 손실 된 kg의 양이 훨씬 더 많아집니다. 일반적으로 설탕을 대체 할 때 식단의 칼로리 함량은 12-16 %로 감소합니다.

체중 감량을 위해 식물을 섭취하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 차는 잎에서 양조되고 스테비아 주입 또는 시럽이 음식에 추가됩니다. 감미료를 준비하려면 끓인 물 300ml와 다진 잎 1 큰술이 필요합니다. 원료를 물 200ml에 붓고 4-6 분 동안 끓입니다. 결과물은 어두운 곳에서 12 시간 동안 주장한 다음 여과됩니다. 100ml의 물을 잎에 넣고 6 시간 동안 주장한 후 두 주입 물을 서로 섞습니다. 결과물은 다양한 음료 및 식품 (예 : 설탕에 절인 과일 또는 샐러드)에 추가 할 수 있습니다.

설탕과의 비교

많은 사람들이 설탕 대신 스테비아를 사용합니다. 칼로리가 훨씬 적고 화학 성분이 풍부합니다. 더욱이 잎은 설탕보다 30-35 배 달콤하며 추출물은 거의 300 배 더 달콤합니다. 설탕을 스테비아로 대체하면 건강에 유익한 영향을 미칩니다. (여기 설탕의 이점과 위험에 대한 자세한 내용이 있습니다).

스테비아는 어떻게 얻습니까?

허브는 온실이나 집 (냄비에서)에서 재배됩니다. 또한 14 일에 한 번 스프레이해야합니다. 식물의 크기가 10cm를 초과하면 땅에 심습니다. 작은 흰색 꽃이 나타난 후 수확을 시작합니다. 모아진 잎을 끓인 물에 담그고 여과하고 건조하여 결정화 된 추출물을 만듭니다. 식물의 달콤한 성분은 이후에 원하는 상태로 처리됩니다.

얼마나 그리고 얼마가 저장됩니까?

스테비아의 유통 기한은 방출되는 형태 (액체, 분말 또는 정제 상태)에 직접적으로 의존합니다. 약물은 실온 (25 ° C 이하)에서 직사광선으로부터 보호되는 장소에 보관됩니다. 제품을 생산하는 각 브랜드는 자체 만료일을 설정합니다 (자세한 정보는 포장에서 찾을 수 있음). 평균적으로 스테비아의 유통 기한은 24-36 개월입니다.

장기 보관을 위해 말린 허브 잎으로 직접 분말을 만들 수 있습니다. 그들은 물로 씻고 자연적으로 건조한 다음 밀대로 문질러 가루 상태로 만듭니다. 이러한 제품은 유리 용기에 장기간 보관할 수 있습니다 (3 ~ 5 년). 잎에서 준비한 달인은 24 시간 이내에 섭취해야하며 팅크는 1 주일 동안 냉장고에 보관해야합니다.

금기 사항-누가 사용해서는 안됩니까?

인간 건강에 대한 스테비아의 유익한 특성은 진정으로 끝이 없으며 다양한 질병의 예방 및 치료에 사용됩니다. 과학자들에 대한 수많은 연구는 식물을 합리적인 양으로 사용하는 것이 신체에 해를 끼칠 수 없다는 것을 확인했습니다. 그러나 허브에 포함 된 성분에 대한 개인적인 편협함으로 인한 부작용이 발생할 수 있습니다.

중대한! 신체에 해를 끼치 지 않으려면 식물 사용에 대한 반응을 모니터링하십시오. 부정적인 증상이 나타나면 복용을 중단하고 전문가의 도움을받는 것이 좋습니다.

약물 복용에 대한 절대적인 금기 사항은 없지만 전문가들은 임산부와 수유부에게 스테비아 사용을 권장하지 않습니다. 저장성 질환의 경우, 많은 양의 약초를 복용하는 것은 혈압을 낮추기 때문에 위험합니다. 의사와 상담하지 않고 심각한 호르몬 장애, 심리적 장애 및 소화 시스템 문제가있는 경우 치료법을 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 약초의 일부 액체 형태에는 소량의 알코올이 포함되어 있으며 이에 민감한 사람들은 종종 설사와 구토를합니다. 스테비아는 알레르기 반응을 일으키는 사람들에게주의해서 사용해야합니다.

비디오보기: 스테비아 농법으로 7천평 7년차 복숭아농가 방문 인터뷰 (십일월 2024).