스포츠 영양의 단백질 유형 : 단백질은 무엇이며 어떻게 다른가요? * 크로스 핏

단백질 쉐이크를 선택하는 것은 까다 롭습니다. 시장은 다양한 제품을 제공합니다. 각 제조업체는 단백질의 이점을 강조하고 단점을 능숙하게 숨 깁니다. 결과적으로 운동 선수는 영양 계획에 대해 잘못된 원료를 선택하고 성능이 저하됩니다.

현재 시장에서 인기있는 단백질 유형은 무엇이며 어떤 단백질 공급원이 귀하에게 적합합니까? 기사에서 이러한 질문에 대한 자세한 답변을 찾을 수 있습니다.

일반 정보

단백질에 대한 기본 지식은 모든 운동 선수에게 알려져 있습니다. 그러나 모든 운동 선수가 특정 문제를 해결하는 데 적합한 단백질 유형을 결정할 수있는 것은 아닙니다.

선수의 목표를 조건부로 나눕니다.

더러운 덩어리 세트;
순 질량 세트;
강도 지표의 증가;
기능적 강도 증가;
슬리밍 및 건조.

그러나 이것이 사람들이 체육관에가는 모든 목표가 아니라 CrossFit 센터에가는 모든 목표가 아닙니다. 사실 동기와 목적은 더 다양합니다.

특정 목적에 적합한 단백질을 결정하기 위해 주요 매개 변수에 따라 구분됩니다.

흡입 시간. 이 단백질 또는 그 유형의 단백질이 가장 간단한 아미노산으로 분해되는 속도를 결정하여 단백 동화 회복 과정을 더 빨리 시작합니다. 가장 빠른 단백질은 아미노산을 대체 할 수 있습니다. 반대로 느린 것은 하루 종일 몸에 영양을 공급하고 전반적인 이화 작용을 줄 이도록 설계되었습니다.

참고 : 후자는 신체에 아미노산을 합성하기에 충분한 에너지가있는 경우에만 가능합니다. 그렇지 않으면 느린 단백질조차도 가장 단순한 에너지로 분해되어 긴 구조의 탄수화물 기능을 수행하고 불필요한 산이 방출되어 신진 대사를 가속화하고 급한 배고픔을 유발합니다.

아미노산 프로필. 아미노산 프로필은 완전하거나 불완전합니다. 아미노산 프로필이 완성되면 단백질을 복합체라고합니다. 이러한 유형의 단백질을 사용하면 진행에 필요한 모든 물질로 몸에 충분한 영양을 공급할 수 있지만 단점이 있습니다. 동시에 아미노산 프로파일이 불완전하면 아미노산의 내부 구성과 균형에 특별한주의를 기울입니다. 이를 통해 신체에 무엇이 빠졌는지 이해하고 자연 식품에서 추가 할 수 있습니다.
소화관에 가해지는 부하. 이상하게도 거의 즉시 흡수되도록 설계된 가수 분해 단백질도 이상적이지 않습니다. 유입되는 원료의 유형에 따라 위장관을 자극 할 수 있으며, 이로 인해 게이너와 자연 식품을 추가로 공급하거나 일반적인 소화 과정에 전혀 참여하지 않고 간과 신장을 통해 혈류로 즉시 흡수됩니다.

단백질을 선택할 때 그게 전부입니다.

선택할 것

현대 피트니스 문화에서 주요 단백질 유형을 살펴 보겠습니다. 이렇게하려면 표를 읽는 것이 좋습니다. 그것을 사용하면 독점적으로 필요한 단백질 그룹을 신속하게 선택하고 이것이 또는 그 유형의 원시 단백질이 어떻게 작동하는지 배우게 될 것입니다.

단백질 혼합 유형	뭐가
카세인	하루 종일 몸에 영양을 공급하는 단백질. 불완전한 아미노산 프로필이 있습니다.
우유 단백질	유당을 쉽게 견딜 수있는 분들을 위해. 품질이 낮은 원료, 불완전한 아미노산 프로파일.
간장 분리	저렴하지만 불완전한 아미노산 프로필 인 콩의 단점이 없습니다.
복잡한 계란	그것은 완전한 아미노산 구성을 가지고 있지만 소화하기가 매우 어렵습니다.
하이드로 아이소 레이트	저품질 유제품에 첨가물로 고전적인 식단에 사용되는 가장 저렴한 단백질. 불완전한 아미노산 프로필.
다 성분 혼합물	다양한 값싼 원시 단백질을 결합하여 완벽한 복합 단백질을 만들 수 있습니다.

실제로 시장에는 수많은 잡종 및 기타 단백질 공급원이 있습니다. 최근 미국에서만 독점 판매되는 버섯 단백질이 점점 인기를 얻고 있습니다.

또한 "단백질"이라고 부르지 않는 다양한 원시 단백질, 예를 들어 황금기의 새벽부터 보디 빌더들이 적극적으로 사용했던 맥주 효모가 있습니다. 그러나 피트니스 센터를 방문하는 일반 방문자가 구매하기는 쉽지 않습니다. 또한 이러한 원료에서 단백질의 완전한 동화를 방해하는 많은 요인이 있습니다.

유청 단백질에 대한 추가 정보

단백질 프로필 :

출처: 말린 유청.
아미노산 프로필 : 필수 필수 아미노산이 있습니다.
주요 작업 : 훈련 후 단백질 창을 닫습니다.
흡입 속도 : 매우 높습니다.
비용: 상대적으로 낮습니다.
위장관에 부하 : 상대적으로 낮습니다.
능률: 최고 중 하나입니다.

유청 단백질은 보디 빌딩의 고전입니다. 극도의 흡입 속도로 인해 다재다능합니다. 운동이 끝난 직후에 이화 과정을 닫고 동화 과정을 자극 할 수 있습니다. 그러나 가장 중요한 것은 비용입니다. 고품질 단백질의 가장 저렴한 공급원 중 하나입니다.

카세인에 대해 더 알아보기

단백질 프로필 :

출처: 두부 덩어리에서 가수 분해 된 단백질.
아미노산 프로필 : 필수 필수 아미노산이 있습니다.
주요 작업 : 필수 필수 아미노산으로 장기간 작용하는 복잡한 영양.
흡입 속도 : 매우 낮습니다.
비용: 대량 획득을위한 가장 비싼 유형의 단백질 중 하나입니다.
위장관에 부하 : 위장관에 아주 강하게 부하를줍니다. 변비 및 소화 시스템의 기타 기능 장애가 발생할 수 있습니다.
능률: 잘못 사용하면 0입니다. 올바르게 사용하면 다른 스포츠 영양 제품과 함께 이화 과정을 완전히 중단합니다.

유청 단백질과 마찬가지로 새로운 근육 단백질의 지속적인 합성을 유지하는 고전적인 방법 중 하나로 간주됩니다. 그 특성으로 인해 소화 시스템이 최대한 작동하지 않는 밤에 주로 복용합니다. 카제인은 점차적으로 녹아서 밤새 모든 것에 영양을 공급합니다.

필수 우유

단백질 프로필 :

출처: 가공되지 않은 우유
아미노산 프로필 : 필수 필수 아미노산이 있습니다.
주요 작업 : 훈련 후 단백질 창을 닫습니다.
흡입 속도 : 매우 낮습니다.
비용: 상대적으로 낮습니다.
소화관에 부하 : 높은. 변비 및 소화 시스템의 기타 기능 장애가 발생할 수 있습니다.
능률: 꽤 낮습니다.

더 저렴한 버전의 유청 단백질. 위장관에 더 많은 부하와 유당의 존재로 인해 널리 퍼지지 않았으며, 이는 단백질 섭취를 하루 60g으로 제한합니다. 더 넓은 아미노산 프로필을 가지고 있습니다.

간장 분리

단백질 프로필 :

출처: 복합 가수 분해 대두 기질.
아미노산 프로필 : 불완전한. 주요 식품의 추가 영양이 필요합니다.
주요 작업 : 육류 및 유제품을 섭취하지 않는 운동 선수를위한 아미노산 영양. 여성을위한 식물성 에스트로겐 생성, 호르몬주기의 변화와 관련된 문제 방지.
흡입 속도 : 매우 낮습니다.
비용: 상대적으로 낮습니다.
위장관에 부하 : 진지한. 변비 및 소화 시스템의 기타 기능 장애가 발생할 수 있습니다.
능률: 꽤 낮습니다.

완벽한 식물성 단백질을 만들기위한 첫 번째 시도. 올바르게 구매하면 유청 단백질보다 수십 배 저렴합니다. 고전적인 콩 단백질과는 달리, 콩 분리 물은 식물성 에스트로겐이 거의 전혀 없지만 근력 운동 선수에 대한 가치는 여전히 의문입니다.

복잡한 계란

단백질 프로필 :

출처: 달걀 가루.
아미노산 프로필 : 완전한 아미노산 프로필. 운동 선수의 성장을위한 모든 필수 아미노산이 존재합니다.
주요 작업 : 필수 필수 아미노산으로 장기간 작용하는 복잡한 영양.
흡입 속도 : 매우 낮습니다.
비용: 가장 비싼 단백질 중 하나입니다.
위장관에 부하 : 높은. 가능한 변비 및 소화 시스템의 기타 기능 장애
능률: 최고.

달걀 가루로 만든 거의 완벽한 단백질. 그것은 성장에 필요한 모든 아미노산을 포함합니다. 유일한 단점은 변비 형태의 부작용으로, 지속적인 사용으로 사실상 피할 수 없습니다.

가수 분해물-훨씬 저렴

단백질 프로필 :

출처: 알 수 없는.
아미노산 프로필 : 불완전한. 여성이 호르몬주기의 변화와 관련된 문제를 피하기위한 식물성 에스트로겐 생성.
흡입 속도 : 원재료의 품질에 따라 다름
비용: 상대적으로 낮습니다.
위장관에 부하 : 높은. 변비 및 소화 시스템의 기타 기능 장애가 발생할 수 있습니다.
능률: 꽤 낮습니다.

단백질 가수 분해물은 몇 년 전에 인기있는 의약품이었습니다. 이 기간 동안 가장 비싼 단백질 공급원 중 하나였습니다. 그러나 나중에 단백질의 완전한 수화로 인해 초기 원료를 결정하는 것이 불가능한 반면 일부 아미노산은 그러한 수화의 영향으로 원래 부분을 잃어 운동 선수에 대한 가치를 거의 완전히 중화했습니다.