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- 지방 11.1g
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아래는 베 샤멜 소스와 모짜렐라 치즈를 곁들인 맛있는 야채 클래식 라자냐를위한 간단한 단계별 레시피입니다.
용기 당 제공 횟수 : 4-6 회 제공.
단계별 지침
클래식 라자냐는 오븐에서 층으로 구운 이탈리아 요리로, 토마토 소스와 모짜렐라 치즈를 곁들인 정사각형 파스타에 베 샤멜 소스를 흠뻑 적셔서 구성됩니다. 집에서 요리를 준비하려면 먼저 버터, 밀가루, 우유로 베 샤멜 소스를 만들어야하며, 원한다면 육두구를 조금 더할 수 있습니다. 사진이있는이 레시피의 모짜렐라 대신 리코 타 또는 페타 치즈와 같은 다른 치즈를 사용할 수 있습니다. 자신의 주스로 토마토를 구입할 수 없다면 신선한 토마토와 토마토 페이스트로 바꿀 수 있습니다.
베 샤멜 소스를 만들려면 냄비에 버터 50g을 녹이고 2 큰술을 더합니다. 엘. 체로 쳐진 밀가루, 혼합물이 걸쭉해질 때까지 2 분 동안 격렬하게 저어줍니다. 그 후 상온 (1 리터)에서 우유를 조금씩 부어 작업 물을 계속 저어줍니다. 마지막으로 육두구, 소금, 후추를 넣어 맛을 봅니다.
1 단계
토마토를 자신의 주스에 넣고 믹서기로 갈아서 작은 조각이 남도록하십시오. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 야채를 잘게 자르고 토마토에 추가하십시오. 토마토를 냄비에 옮기고 소금과 후추를 넣어 맛을 내고 스토브에 놓고 끓인 후 15 분 동안 요리합니다. 이 시간 동안 파마산을 갈아서 모짜렐라를 잘게 자르거나 자릅니다.
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2 단계
필요한 경우 라자냐 시트를 뜨거운 물에 2-3 분 동안 끓입니다 (파스타 포장의 지침 참조).
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3 단계
실리콘 브러시를 사용하여 넓은 양면 베이킹 시트의 바닥과 측면을 올리브 오일로 닦습니다. 사진과 같이 라자냐 잎을 곰팡이 바닥에 한 층으로 놓습니다.
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4 단계
식힌 토마토 소스를 라자냐 잎에 골고루 펴 바릅니다.
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5 단계
익힌 베 샤멜 소스를 제거하고 익힌 다음 식히거나 익 힙니다.
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6 단계
토마토 소스 위에 베 샤멜을 놓고 숟가락 뒷면을 사용하여 표면에 부드럽게 펴 바릅니다.
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7 단계
모짜렐라 슬라이스를 공작물의 전체 표면에 골고루 펴십시오. 조각은 크기가 거의 같고 너무 거칠지 않아야합니다. 그렇지 않으면 베이킹 중에 녹지 않습니다. 접시의 모든 층을 같은 순서로 다시 배치하십시오.
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8 단계
소스를 준비하고 준비하는 동안 강판 치즈를 서늘한 곳에 보관하거나 냉장고에 보관하여 모양을 더 잘 유지하고 서로 달라 붙지 않도록하는 것이 좋습니다. 파마산 치즈를 카운터에 놓고 치즈를 준비해 놓으세요.
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9 단계
대부분의 강판 치즈로 라자냐를 마무리합니다. 베이킹 시트를 180 도로 예열 된 오븐에 넣고 약 25-30 분 동안 굽습니다 (부드러워 질 때까지). 치즈가 완전히 녹고 구조가 굳어 야합니다.
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10 단계
오븐에서 베 샤멜 소스로 조리 한 맛있는 저칼로리 클래식 라자냐가 준비되었습니다. 제공하기 전에 강판 파마산을 뿌리거나 원하는 경우 바질 또는 오레가노와 같은 신선한 다진 허브를 추가하십시오. 맛있게 드세요!
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