오트밀의 장점과 해로움 : 훌륭한 다목적 아침 식사 또는 칼슘 킬러?

오트밀은 가장 인기 있고 저렴한 곡물 중 하나입니다. Hercules 죽은 유아식에 이상적인 건강하고 만족스러운 요리이기 때문에 유치원과 학교 캠프에서 반드시 먹여야합니다. 그리고 오트밀을 좋아하지 않는 사람들은 단순히 그것을 맛있게 요리하는 방법을 모르거나 그 놀라운 특성을 모릅니다.

그러나 모두가 오트밀을 먹을 수 있습니까? 이 시리얼이 해를 끼칠 수 있습니까? 누가 오트밀을 포기하는 것이 더 좋으며, 반대로 누가 정기적으로 식단에 포함시켜야합니까? 우리 기사에서 오트밀에 대한 이러한 질문 및 기타 질문에 대한 자세한 답변을 찾을 수 있습니다.

귀리, 오트밀, 말린 귀리

먼저 용어를 이해합시다. 오트밀 (일명 오트밀)은 시리얼과의 일년생 식물 인 귀리에서 얻습니다. 각 곡물은 만지기 어려운 직사각형 전체 곡물입니다. 곡물을 얻기 위해 귀리를 껍질을 벗기고 찐다. 이전에는 죽이 시리얼 곡물로 요리되었습니다.

기술의 발전으로 오트밀 또는 롤드 오트가 도입되었습니다. 가루를 갈아서 추가로 찌고 말았습니다. 얇은 플레이크가 더 빨리 요리되어 주부의 시간을 절약했습니다. 그리고 그들은 잘 끓여서 점성 죽으로 변했습니다. 덧붙여서 "헤라클레스"는 원래 오트밀의 상품명 이었지만 점차 가명이되었습니다.

흥미로운 사실! 오늘날 압연 귀리는 최소한의 가공을 거친 가장 큰 귀리 플레이크입니다. 그들은 가장 건강하고 가장 만족스러운 것으로 간주됩니다.

오트밀 구성

오트밀에는 비타민과 미네랄의 형태로 많은 영양소가 포함되어 있습니다. 여기에서 찾을 수있는 미국 농무부 (USDA)에 따르면 전체 오트밀 100g에는 다음이 포함되어 있습니다.

오트밀은 이러한 비타민과 성분이 가장 풍부합니다. 그러나 그것은 또한 신체의 정상적인 기능에 유용한 많은 귀중한 물질을 포함합니다.

BZHU 및 GI

동일한 USDA에 따르면 100g의 전체 오트밀에는 약 17g의 단백질, 7g의 지방 및 66g의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 따라서 오트밀은 여분의 파운드를 추가하지 않지만 소금과 설탕없이 물로 요리하는 경우에만 가능합니다.

전체 오트밀의 혈당 지수는 40-50 단위입니다. 낮은 GI를 가진 음식은 더 천천히 흡수되어 더 오래 포만감을 유지하기 때문에 이것은 훌륭한 지표입니다. 또한 혈당 지수가 55 단위 미만이면 혈당 수치가 급격히 증가하는 것이 아니라 점진적으로 증가하여 내분비 계에 유익한 영향을 미칩니다.

오트밀의 GI는 더 높고 두께에 따라 다릅니다. 요리 할 필요조차없는 가장 얇은 플레이크의 혈당 지수는 약 62-65 단위입니다. 빠른 탄수화물을 함유 한 죽은 굶주림을 만족시킬 수 있지만 혈당이 급격히 증가합니다. 그리고 곧 당신은 다시 배가 고플 것입니다.

글루텐

그는 끈적 끈적한 단백질입니다. 많은 곡물에서 발견되지만 귀리는 예외입니다. 사실, 글루텐은 가공 과정에서 여전히 오트밀에 들어가기 때문에 이론적으로 체강 질병으로 고통받는 사람들은 껍질을 벗기지 않은 귀리 만 먹을 수 있습니다. 아무도 이것을하지 않을 것이므로 오트밀은 실제로 글루텐 불내성 사람들의 식단에서 제외됩니다.

때때로 당신은 포장에 "글루텐이없는"라벨이있는 가게에서 오트밀을 보게 될 것입니다. 이것은 귀리가 별도의 밭에서 재배되었으며 다른 곡물과 접촉하지 않았 음을 의미합니다. 동시에 시리얼은 끈적 끈적한 단백질이 거기에 도달하지 않도록 전용 장비에서 처리되었습니다. 이러한 압연 귀리는 더 많은 비용이 듭니다.

오트밀이 왜 당신에게 좋은가요?

아침 죽은 하루를 시작하기에 좋습니다. 그리고 아침의 오트밀은 거의 이상적인 아침 식사 옵션입니다.... 왜?

네 가지 주요 이유가 있습니다.

1. 오트밀의 칼로리 함량 (에너지 값)은 100g 당 379kcal이며, 콜레스테롤 1g도 포함되어 있지 않습니다. 이것들은 신체 활동과 정신 활동에 소비되는 건강한 칼로리입니다.
2. 위장을 부드럽게 감싸고 내장을 자극하지 않습니다. 이것은 위장병의 좋은 예방과 치료입니다. 오트밀이 수술받은 환자의 식단에 가장 먼저 도입되는 것은 아닙니다.
3. 위장관에 대한 또 다른 장점은 섬유질 함량이 높기 때문에 실제로 장 벽에서 모든 폐기물을 긁어냅니다.
4. 단백질의 높은 비율은 근육량을 만드는 데 도움이됩니다.

오트밀의 건강상의 이점은 분명합니다. 그리고 올바르게 요리하면 요리도 맛있게 될 것입니다. 그리고 여기에서 모든 것은 이미 사람의 선호도에 달려 있습니다. 일부는 더 얇은 죽과 같고 다른 일부는 반대로 두껍습니다. 곡물 (플레이크)의 경도도 다양하게 변경할 수 있습니다. 더 오래 요리하면 더 부드러운 죽이됩니다. 요리 시간을 줄이면 시리얼 같은 것을 얻을 수 있습니다.

다이어트 중이 아니라면 위가 원하는 것을 오트밀에 추가하십시오. 과일과 말린 과일, 설탕에 절인 과일, 꿀, 잼, 연유와 같은 과자 옵션이 더 바람직합니다. 그러나 치즈와 함께 오트밀을 시도해 볼 수도 있습니다. 작은 조각을 갓 조리 한 죽 위에 쌓아 녹입니다. 그 후 숟가락으로 모아 죽을 퍼 올릴 수 있습니다. 계피 또는 바닐라 설탕을 조금 첨가 한 죽도 맛있습니다.

오트밀의 위험과 금기 사항에 관하여

조치를 모르고 통제 할 수 없게 사용하면 비타민도 중독 될 수 있습니다. 건강한 헤라클레스와 같은 이야기. 오트밀에는 피트 산이 포함되어 있으므로 과포화를 허용해서는 안됩니다.... 그것은 몸에 축적되어 뼈에서 칼슘을 씻어 낼 수 있습니다. 소량으로 피틴은 무해합니다. 산은 효소에 의해 분해되고 독소와 함께 배설됩니다. 따라서 아침에 오트밀 한 접시는 정상입니다. 그러나 오트밀 다이어트를하는 소녀들은 그것에 대해 생각해야합니다.

오트밀은 글루텐을 분해하지 못하는 체강 병 환자에게 매우 해로울 수 있습니다. 그러한 사람들에게 오트밀은 어떤 형태로든 금기입니다. 특별한 글루텐 프리 시리얼을 시도 할 위험을 감수 할 수 있지만 가공 중에 위험한 끈적한 단백질이 들어오지 않았다는 보장은 없습니다.

소량의 봉지에 포장 된 인스턴트 죽은 ​​당뇨병 환자에게 권장되지 않습니다.... 그들은 설탕뿐만 아니라 방부제와 함께 풍미 향상제를 포함합니다. 건강한 사람들에게도 권장되지 않습니다. 좋은 오래된 압연 귀리를 사는 것이 좋습니다. 그리고 시간을 절약하기 위해 저녁에 물로 채울 수 있습니다. 아침에 플레이크가 부풀어 오르면 기성품 죽을 얻을 수 있으며 다시 데워 야합니다.

오트밀의 특징과 그 특성

인구의 모든 부분에 오트밀이 권장되는 이유는 무엇입니까? 간단합니다. 모든 사람이 특별한 혜택을 누릴 수 있습니다.

남성

오트밀에 함유 된 아연은 남성이 비뇨 생식기 질환과 질병을 예방하는 데 필수적입니다.... 그리고 섬유질과 단백질은 체력의 원천입니다. 물론 누군가는 고기에 이러한 요소가 더 많다고 말할 것이지만 결국 아침 스테이크는 부적절합니다. 그러나 오트밀 한 접시는 영양가 있고 만족스럽고 건강합니다. 플레이크 만 거칠게 갈아야합니다. 그리스의 강인 헤라클레스의 이름을 딴 것은 이유가 없습니다.

여성들을위한

위에 나열된 미량 원소와 비타민 외에도 오트밀에는 항산화 제가 포함되어 있습니다. 그들은 몸에서 독소를 제거함으로써 독소와 싸 웁니다. 그리고 적어도 한 달 동안 아침 식사로 오트밀을 먹으면 얼굴 피부가 더 부드러워지고 여드름과 여드름이 사라지는 것을 알 수 있습니다. 오트밀에는 토코페롤 (비타민 E), 아름다운 피부와 머리카락에 필수.

일부 여성은 또한 외부 사용을 위해 오트밀을 사용합니다. 그들은 오트밀 물로 몸을 씻고 가루 조각으로 스크럽을 만듭니다. 이것은 얼굴 피부의 상태에 유익한 효과가 있습니다.

임산부

그룹 비타민 B, 엽산, 철분-이러한 요소는 임신 중 여성에게 필요합니다.... 그리고 이러한 물질의 일일 섭취량의 거의 절반이 오트밀에 있습니다. 그리고 섬유질은 임산부가 흔히 겪는 변비를 예방하는 데 도움이됩니다. 그러나 하루에 한 그릇 이상의 작은 죽을 먹을 수 없다는 것을 기억하십시오. 그렇지 않으면 피틴이 산모의 몸에 축적되어 아기에게 중요한 칼슘을 씻어 내기 시작합니다.

체중 감량을 위해

우리는 이미 거친 오트밀의식이 특성에 대해 이야기했습니다. 이들은 오랜 시간 동안 포만감을 유지하지만 체중 증가에 기여하지 않는 복합 탄수화물입니다. 따라서 물에 첨가물이없는 오트밀은 다이어트중인 사람들에게 완벽한 아침 식사입니다.... 그러나 귀리 모노 다이어트는 해 롭습니다.

위장병으로 고통받는 사람들을 위해

위염이나 다른 위장관 질환으로 고갈 된 유기체를위한 오트밀은 신의 선물 일뿐입니다. 필요한 모든 속성을 가진 다른 요리는 없습니다.

• 점성이 있고 위벽을 감싸고 있습니다.
• 위액의 산도 증가를 중화시킵니다.
• 아픈 사람에게 힘을주고 유용한 물질로 몸을 포화시킵니다.

악화 된 위장 질환이있는 사람들은 일반적으로 위의 불편 함으로 인해 식욕이 부족합니다. 그러나 물 속의 오트밀은 먹기가 매우 쉽습니다. 맛이 거의 없기 때문에 메스꺼움을 증가시키지 않습니다. 최후의 수단으로 오트밀 젤리를 가루로 만든 가루에서 먼지로 만들 수 있습니다.

오트밀을 아이들에게 줄 수 있습니까?

이전에는 이유식이 없었기 때문에 모유가 부족한 아기에게 오트밀을 먹였습니다. 물론 두꺼운 시리얼 죽이 아니라 오트밀 가루로 만든 얇은 음료였다. 그러나 그렇다고 모든 신생아에게 오트밀을 제공 할 수 있다는 의미는 아닙니다. 예를 들어 알레르기가있는 어린이는 최대 1 년 동안 먹이를주지 않는 것이 좋습니다. 소아과 의사는 건강한 아기에게 7-8 개월부터 점차적으로 오트밀을 도입하도록 조언합니다..

노트! 처음에는 물에 오트밀을 끓여서 아이에게 디저트 스푼을 1 개 이상주지 마십시오. 반응이 없으면 (두드러기, 묽은 변) 점차적으로 양을 늘리고 요리 할 때 우유를 추가 할 수 있습니다. 소아과 의사는 1 년부터 만 본격적인 우유 오트밀을 제공 할 것을 권장합니다.

피트 산 함량으로 인해 어린이에게 매일이 아니라 일주일에 3 회 이하로 오트밀을 제공하는 것이 좋습니다. 이 경우 너무 많은 피틴이 아기의 몸에 축적되지 않아 어린이에게 귀중한 칼슘을 씻어 낼 수 있습니다. 또한 아이는 매일 같은 죽을 먹는 것에 지쳐있을 것입니다. 따라서 메밀, 양질의 거친 밀가루 또는 이유식에 유용한 기타 곡물로 아침 식사를 다양 화하는 것이 가장 좋습니다.

드문 아이는 변덕없이 죽을 먹을 것입니다. 어린이들은이 요리에 대해 회의적입니다. 특히 오늘날 TV에서 초콜릿 볼, 요구르트 또는 우유 조각 형태의 "완벽한 아기 아침 식사"광고가 계속 게재되고 있습니다. 그러나 부모는 속임수를 쓰거나 죽에 설탕이나 다른 음식을 추가 할 수 있습니다. 그리고 물론 개인적인 모범을 보일 필요가 있습니다. 아빠가 아침에 샌드위치를 ​​먹고 엄마가 커피를 마시면 아이는 꽤 합리적으로 오트밀을 거부하기 시작할 것입니다.

합산

따뜻하고 향기로운 오트밀 한 접시는 유치원생, 학생 및 건강한 성인을위한 완벽한 아침 식사 옵션 중 하나입니다. 오트밀을 사랑하는 법을 배우려면 그것이 얼마나 유용하고 에너지 적으로 가치있는 제품인지 이해하는 것으로 충분합니다. 그런 다음 과일이나 치즈로 액체 또는 진한 죽을 만드는 방법을 찾아 매일 아침 즐기십시오.

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