메밀-이 시리얼에 대해 알아야 할 이점, 해로움 및 모든 것

메밀은 유전자 변형이 아닙니다. 그것은 수십 가지의 유용한 미량 원소와 비타민을 포함하고 있으며 곡물 범주에 속하지 않지만 다른 곡물보다 훨씬 더 영양가가 높습니다. 이러한 속성과 다른 많은 속성 덕분에 메밀은 러시아, 인도, 일본, 이스라엘 및 기타 국가에서 소비에서 1 위를 차지했습니다. 우리 몸에 메밀을 사용하는 것은 무엇이며 매일 메밀 죽을 먹으면 어떻게 될까요? 우리 기사에서 이러한 질문과 다른 질문에 대한 답을 찾을 수 있습니다.

메밀 성분, 혈당 지수, BJU 비율, 영양가

메밀에는 포화 및 불포화 아미노산과 산, 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 다당류 및 단당류, 미네랄이 포함되어 있습니다.

곡물의 비타민 및 미네랄 성분 :

• 55 % 전분;
• 0.6 % 포화 지방산;
• 2.3 % 지방산 불포화 아미노산
• 1.4 단당류 및 이당류.

몸에 가장 유용한 것은 껍질에서 껍질을 벗긴 메밀 가루 또는 전체 메밀 곡물입니다. 패키지의 곡물이 가벼울수록 구성이 풍부합니다. 미 분쇄 외에도 슈퍼마켓은 메밀 또는 잘게 잘린 메밀 곡물을 2-3 부분으로 분쇄하여 판매합니다. 다음 제품은 메밀 가루이고 분쇄의 최종 제품은 메밀 가루입니다. 유용한 특성 측면에서 챔피언은 녹색 메밀입니다. 그것은 싹이 트는 형태로 사용되며 신선한 야채의 샐러드에 추가됩니다. 녹색 메밀은 곡물과 수프에 사용되지 않습니다.

상점에서 메밀 알갱이를 구입할 때는 찌거나 튀긴 것이 아니라 단순히 껍질을 벗긴 시리얼을 선택하십시오.

일일 섭취량의 비율로 비타민과 미네랄 함량 표.

비타민과 미네랄 표는 여기에서 다운로드 할 수 있습니다.

표에 표시된 미네랄 외에도 그리스에는 소량의 몰리브덴, 염소, 황, 규소, 붕소 및 칼슘이 포함되어 있습니다. 메밀은 옥살산, 말산, 구연산, 엽산, 라이신과 아르기닌의 공급원입니다.

높은 탄수화물 함량 (58.2g)은 패스트 푸드의 포화를 보장합니다. 단백질 함량 (13g) 측면에서 메밀은 육류와 비슷하지만 지방 함량이 낮은 (3.6g) 메밀이 "승리"합니다.

커널 메밀의 칼로리 함량은 100g 당 308kcal입니다. 높은 칼로리 함량에도 불구하고 시리얼을 구성하는 모든 물질은 몸에 완전히 흡수됩니다. 물에 메밀의 칼로리 함량은 103.3kcal로 3 배 낮습니다.

메밀의 혈당 지수는 60입니다. 물에 삶은 메밀 죽은 GI가 50입니다.

메밀로 요리하는 것이 더 낫습니까?

메밀을 먹는 가장 인기있는 방법은 물에 죽이는 것입니다. 씻은 곡물은 곡물이 끓고 크기가 두 배가되어 모든 물을 흡수 할 때까지 약한 불로 끓입니다. 이 메밀 요리는 우유 죽보다 두 배나 건강합니다. 메밀 자체는 복잡한 탄수화물로 위장이 처리되는 데 시간이 걸립니다. 우유 가공에는 더 많은 위 효소가 필요합니다. 한 접시에 "결합"하면 위장에 과부하가 걸리지 만 동시에 유용한 물질이 거의 없습니다.

최적의 조합은 커널 죽과 야채입니다. 두 성분 모두 섬유질과 거친 섬유질이 풍부하여 장 연동 운동에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

메밀을 섭취하는 가장 건강한 방법은 싹이 트는 녹색 곡물입니다. 그들은 열처리를받지 않으므로 신체에 최대의 비타민, 미네랄, 미량 및 거시 요소를 제공합니다. 발아 곡물은 열매가 많은 향과 함께 즐거운 맛을냅니다.

메밀의 장점

메밀에는 유용한 특성이 많이 있습니다. 모든 연령대의 어린이와 성인에게 적합합니다. 영양이 풍부하고 소화가 쉽기 때문에 메밀은식이 제품으로 간주됩니다.

메밀의 유용한 특성:

1. 신체의 신진 대사 과정을 정상화합니다.
2. 혈관 막을 밀봉하고 혈전증을 예방하고 혈액 순환의 정체 과정을 예방합니다.
3. 빈혈 (철분 결핍) 치료에 사용되며 혈액 내 헤모글로빈 양을 안정화시킵니다.
4. 심장 근육을 지원하고 중추 신경계를 정상화합니다.
5. 뇌의 뉴런을 자극하고 기억력, 시력을 향상시키고 사고 속도를 높입니다.
6. 신진 대사를 자극합니다.
7. 장 기능을 정상화합니다 (설사와 변비를 가장 잘 예방).
8. 독소를 제거하고 몸을 정화합니다.

식이 영양

식이 섬유, 탄수화물, 산화 방지제 및 아미노산의 높은 함량은 몸을 정화하고 체중을 줄이는 데 도움이됩니다. 체중 감량을 위해 딱딱하고 딱딱하지 않은 식단이 실행됩니다. 14 일간의 엄격한 메밀 식단은 삶은 메밀, 물, 케 피어를 기본으로합니다. 하루에 1 리터의 케 피어와 2 리터의 물을 마셔야합니다.

부드러운 식단 옵션 : 메밀, 말린 과일, 코티지 치즈, 신선한 주스, 꿀, 설탕에 절인 과일. 동시에 소금, 밀가루, 술, 과자를 포기해야합니다. 이 식단을 신선한 야채, 허브, 과일로 보충하십시오. 마지막 식사는 잠자리에 들기 전 3.5 시간 전에해야합니다.

메밀 식단을 따르는 일반적인 권장 사항

메밀 식단을위한 최적의 시간은 2 주입니다. 모노 다이어트 (메밀 1 개 + 물) 3 일. 다이어트 중에는 운동을 중단하십시오. 야외에서 더 많이 노력하십시오.

남성

남성 신체에 대한 메밀의 특정 가치는 엽산의 존재입니다. 그것은 생식기 및 비뇨기 계통의 기능에 유익한 효과가 있으며이 지역의 기능 장애 및 질병의 발병을 예방합니다.

메밀을 규칙적으로 섭취하면 정자의 질이 향상되고 운동 성과 정자 수가 증가합니다. 정기적으로 체육관에 가거나 열심히 운동하는 남성에게 메밀은 에너지의 원천이자 근육 회복의 수단입니다.

여성들을위한

메밀을 정기적으로 섭취하면 피부 상태에 유익한 영향을 미칩니다. 피부는 과색 소 침착, 얕은 표현 라인, 뭉침없이 매끄럽게됩니다. 메밀은 습진, 피부염의 진행을 완화하고 콧물과 발진을 완화합니다. 약용으로 메밀 죽은 음식뿐만 아니라 안면 마스크로도 사용됩니다.

메밀에 함유 된 엽산은 여성의 생식계 기능을 향상시키는 데 도움이됩니다. 태아 신경계의 발달, 정확한 형성에 기여하기 때문에 임신 초기에 특히 유용합니다. 또한 임신 중 메밀은 정상적인 혈중 헤모글로빈 수치를 유지하는 데 도움이됩니다.

머리카락과 손톱의 상태에 대한 메밀의 이점도 주목됩니다. 이 시리얼에는 다량의 다량 영양소가 함유되어 있기 때문에 컬이 더 부드러워지고 순종적이며 손톱이 강화됩니다.

삶은 메밀의 칼로리 함량과 그 유익한 특성으로 인해 유아식에서 최고의 제품이되었습니다. 이것은 높은 철분 함량과 저자 극성뿐만 아니라 다른 유형의 제품과의 호환성으로 인해 유아식의 구성 요소 중 하나입니다. 메밀은 아기의 면역력을 형성하며 정신 발달에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

메밀이 왜 해로운가요?

메밀 사용에는 특별한 금기 사항이 없습니다. 예외는 표준 알레르기 반응 (가려움증, 피부 발적)으로 나타나는 제품에 대한 개인적인 편협함입니다. 메밀은 저자 극성 제품으로 간주되고 어린이와 성인을위한 많은 치료 식단에 포함되어 있기 때문에이 현상은 극히 드뭅니다.

식단의 영구적 인 요소로서 만성 비뇨 기계 질환 및 신부전증이있는 임산부에게만 해를 끼칠 수 있습니다. 메밀에는 신장 기능에 영향을 미치는 많은 단백질이 포함되어 있습니다. 임신 중에는 이미 부하가 증가합니다.

이 제품의 적당한 섭취는 해롭지 않으며 과식은 복부 팽만감과 위경련을 유발할 수 있습니다.

메밀을 매일 먹는 것이 해롭습니까?

식이 요법에서 메밀의 매일 존재는 케 피어, 신선한 야채 및 과일을 보충하고 적당히 섭취하면 해를 끼치 지 않습니다. 100g 당 메밀의 칼로리 함량은 하루 종일 최적의 에너지를 공급할 수있을만큼 충분히 높습니다. 심지어 자신을 위해 단일 식단을 선택한 사람들에게도 마찬가지입니다.

이 제품의 풍부한 비타민과 미네랄 성분 덕분에 필요한 모든 영양소가 몸에 들어갑니다. 그럼에도 불구하고 영양사들은 메밀 식단에 합리적으로 접근하고 메밀 죽을 다른 곡물과 번갈아 가며 적절한 영양 원칙을 고수 할 것을 권고합니다.

메밀이 전혀 허용되지 않는 경우가 있습니까?

메밀을 먹을 가치가없는 유일한 경우는 시리얼에 포함 된 단백질이 흡수되지 않거나 잘 흡수되지 않는 개인적인 편협함입니다. 일반적으로 편협함은 어린 시절에 나타나므로 아기를위한 보완 식품 인 메밀은 하루에 한 티스푼 조심스럽게 소개됩니다. 어린이의 메밀 편협함은 입술이 붓고 발진이 나타나는 것으로 인식됩니다.

메밀은 다음과 같은 경우에 소비해서는 안된다고 믿어집니다.

• 위장관 질환;
• 저혈압;
• 신장 및 배설 시스템의 만성 질환;
• 당뇨병.

실제로 금지는 메밀을 과식하고 메밀 가루를 기반으로 한 제품의 식단에 지속적으로 머무르는 경우에만 적용됩니다. 위염, 위 및 십이지장 궤양, 대장염 및 기타 위장관 질환의 경우 메밀이 치료 식단에 포함됩니다. 소량으로 삶아 사용됩니다.

엄격한 메밀 식단에는 여러 가지 금기 사항이 있습니다. 청소년뿐만 아니라 위장, 장, 심혈관 질환으로 고통받는 사람들은 대사 문제가 있거나 당뇨병으로 고통받는 사람들에게는 표시되지 않습니다. 이러한 식단은 여성의 갱년기 기간에도 금지됩니다.

결론

메밀의 유익한 특성과 그 맛은이 시리얼을 우리 식단의 주요 구성 요소 중 하나로 만들어 어린이, 임산부, 남성 및 노인 등 모든 사람에게 예외없이 적합합니다. 그것의 사용으로 이익을 얻으려면 제품의 일일 허용량을 먹고 과일, 야채, 유제품, 육류 및 생선 제품을 보충하십시오. 건강한 식단의 규칙을 따르면 메밀 요리는 당신에게 유익과 즐거움을 가져다 줄 것입니다!

비디오보기: 검은 메밀 가루의 성분 - 20120811423회 방송메밀의 힘 (할 수있다 2025).