건강한 생활 방식을 지키는 사람들은 건강한 식단을 다양 화하기 위해 끊임없이 새로운 제품을 찾고 있습니다. 최근 매장 진열대에 등장한 치아 씨드는 많은 소문과 해석을 불러 일으켰다. 이 기사 에서이 제품이 누구에게 적합하고 추측이 아닌 구성을 기반으로 최대 이점으로 사용하는 방법을 배웁니다.
치아 씨앗 설명
남미 흰색 치아 식물은 우리 현자의 친척입니다. 그 씨앗은 아즈텍, 인디언 사이에서 알려졌으며 현재 멕시코, 미국, 호주에서 식량으로 활발히 사용되고 있습니다. 음료는 기본으로 만들어집니다. 씨앗은 구운 식품, 과자 및 바에 추가됩니다.
치아의 영양가 (BJU) :
| 물질 | 양 | 단위 |
| 단백질 | 15-17 | 아르 자형 |
| 지방 | 29-31 | 아르 자형 |
| 탄수화물 (총) | 42 | 아르 자형 |
| 식이 섬유 | 34 | 아르 자형 |
| 에너지 가치 | 485-487 | Kcal |
치아 시드의 혈당 지수 (GI)는 30-35 단위로 낮습니다.
주목할만한 제품 기능은 다음과 같습니다.
- 씨앗의 지방 함량이 높습니다. 그러나 이러한 이유로 제품을 즉시 포기하지 마십시오. 치아 오일에는 콜레스테롤이 없지만 우리 식단에는 드문 오메가 -3 및 오메가 -6 PUFA가 있습니다. 이 지방산은 세포 내 화학 반응에 관여하기 때문에 신체에 필수적입니다.
- 다량의 탄수화물은 흡수되지 않는식이 섬유로 대표됩니다. 그들은 소화 과정을 정상화하고 혈류의 포도당 농도를 증가시키지 않습니다.
- 풍부한 미네랄 복합체. 100g의 곡물에는 인과 망간이 매일 필요합니다. 식물은 칼륨, 구리, 아연을 몸에 공급합니다. 그러나 높은 칼슘 함량이 특히 중요합니다. 씨앗은이 미네랄의 일일 요구량의 약 60 %를 공급합니다.
- 지방 (K) 및 수용성 비타민 B (1,2,3) 및 니코틴산.
- 곡물의 칼로리 함량이 높습니다 (450kcal 이상).
치아 시드에 대한 진실과 신화
치아는 주변에서 가장 논란이 많은 음식 중 하나입니다. 연어, 시금치, 우유와 성공적으로 경쟁하는 대체 불가능한 슈퍼 푸드라고합니다.
인터넷에서 그는 마법 (아즈텍 출신)과 엄청난 양의 약용 (현자) 속성을 부여 받았습니다. 논리적 질문은 왜이 기적의 씨앗이 밀 형제가 치아를 키우기 시작한 1990 년 이후에만식이 보충제로 활발하게 사용되기 시작 했는 것입니다. 대답은 간단합니다. 마케터가 콩을 시장에 홍보하기 시작했기 때문입니다. 그리고 그들은 그것을 항상 진실되게하지 않았습니다.
| 마케팅 정보 | 실제 상황 |
| 오메가 -3 PUFA 함량 (8 일치)은 연어보다 치아의 가치를 높여줍니다. | 씨앗에는 식물성 오메가 -3 PUFA가 포함되어 있습니다. 그들은 동물성 오메가 -3의 10-15 %에 흡수됩니다. |
| 철분 함량은 다른 모든 식물성 식품을 능가합니다. | 아니. 높은 철분 함량은 러시아어 문헌에서만 언급됩니다. |
| 러시아어 사이트는 비타민 (A 및 D)의 높은 함량에 대한 데이터를 제공합니다. | 아니. 이것은 USDA 데이터와 일치하지 않습니다. |
| 씨앗은 기관지-폐 시스템의 기능을 향상시키고 감기를 치료합니다. | 아니. 이것들은 치아가 아니라 친숙한 현자의 속성입니다. 그들은 실수로 식물에 기인합니다. |
| 멕시코 치아 품종은 훨씬 더 건강합니다. | 아니. 음식의 경우 화이트 치아가 재배되며 영양소의 함량은 성장 장소가 아니라 품종에 따라 다릅니다 (약간도). |
| 치아는 물과 섞일 때만 유익합니다. 건조하거나 찌지 않고 사용하면 쓸모가 없습니다. | 아니. 이 오해는 식물에서 음료를 준비하는 미국인의 관습에서 비롯되었습니다. 생물학적 활성 물질은 곡물에서 발견되며 유용합니다. |
| 붉은 씨앗이 가장 가치가 있습니다. | 아니. 씨앗의 붉은 색은 숙성이 충분하지 않음을 나타냅니다. 이러한 씨앗은 소비에 권장되지 않습니다. |
| 구성은 독특하며 다른 식물 곡물과는 확연히 다릅니다. | 아니. 이 구성은 아마란스, 참깨, 아마 등 다른 씨앗과 유사합니다. |
| 연령대가 다른 사람들의 집중력과 주의력을 높입니다. | 예. 오메가 -3는 연령에 관계없이 주의력을 높이는 작용을합니다. |
| 이 식물은 항암 특성이 있습니다. | 예. 이것이 오메가 -3 PUFA의 효과입니다. |
| 좋은 수분 보유. | 예. 정액이 흡수하는 물의 무게는 자체 무게의 12 배입니다. |
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종자의 종류
치아 씨앗은 색상이 다양합니다. 선반에는 양귀비 씨앗보다 약간 큰 검은 색, 짙은 회색 또는 희끄무레 한 곡물이 있습니다. 직사각형 모양은 콩과 식물처럼 보입니다.
블랙 치아 씨앗
아즈텍 인들이 그들의 밭에서 재배 한 것은 바로이 종이었습니다. 그들은 음료에 곡물을 첨가했습니다. 그들은 긴 하이킹이나 상당한 신체 활동 전에 먹었습니다. 그들은 흰 알갱이를 가진 식물과 같은 종입니다. 그들은 멕시코뿐만 아니라 미국, 호주 등에서도 재배됩니다.
화이트 치아 씨앗
Mill 형제가 자란 가벼운 씨앗은 약간 더 유익합니다. 그렇지 않으면 어두운 입자와 다르지 않습니다.
씨앗의 이점
허구의 기적적인 속성과 신화적인 독창성이 풍부함에도 불구하고 식물은 영양사가 없어도 영양사의 무기고에서 좋은 자리를 차지합니다.
치아 시드의 이점은 구성과 직접 관련이 있습니다.
- 칼슘. 이 미네랄이 뼈 조직, 근육 (심장 포함)에 미치는 영향은 거의 과대 평가 될 수 없습니다. 임산부, 어린이, 근육량을 늘리는 운동 선수, 폐경기를 겪는 운동 선수는 식단에서이 미네랄을 증가시켜야합니다. 또한 제품의 높은 칼슘 함량은 다이어트하는 사람 (비건, 임산부 등)에게도 관련이 있습니다.
- 오메가 3. 사용은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장과 혈관의 기능을 향상시킵니다.
- 오메가 -6. 이 지방산은 신장 기능을 개선하고 피부를 젊어지게하여 재생 과정을 자극합니다.
- 비타민. PUFA와 함께 면역 체계를 자극합니다. 일년 내내 야외에서 훈련하는 운동 선수에게 특히 중요합니다. 비타민 B는 신경계 기능을 정상화합니다.
- 식이 섬유. 그들은 소화관의 활동을 정상화하고 변비의 경우 대변을 조절합니다. 신체에서 과도한 체액을 제거하십시오.
유해 및 금기 사항
음식을 위해 식물을 소비하면 부정적인 결과를 초래하는 상황도 있습니다.
치아 시드 피해는 다음과 같은 형태로 나타날 수 있습니다.
- 알레르기 반응;
- 느슨한 변의 출현 또는 강화 (설사);
- 혈압 상승.
곡물 사용에 대한 엄격한 금기 사항 :
- 치아 또는 참깨에 대한 개인적인 편협함;
- 1 세 이하;
- 아스피린 복용.
주의하여 사용하는 것이 좋습니다.
- 임신;
- 모유 수유
- 동맥 고혈압의 위기 과정;
- 설사 경향;
- 위장병;
- 3 세까지.
치아 씨앗 사용의 특징
치아 시드의 유익한 특성으로 인해 채식, 어린 시절 및 체중 조절을하는 운동 선수의 식단에이 제품을 포함시킬 수 있습니다. 다른 그룹의 사람들은 자신의 사용 특성을 가지고 있습니다.
어린이들을위한
씨앗은 특별한 맛이 없으며 시리얼, 샐러드, 구운 식품으로 잘 위장되어 있습니다. 흰 씨앗을 갈 때 접시에서 찾기가 어렵습니다.
3 세부터 씨앗을 섭취하는 것이 좋습니다. 이 나이부터 일일 섭취량은 최대 1 큰술 (약 7-10g)입니다. 어린이의 비건 채식인 체강 질병 (글루텐 프리)에 대해 건강한 식단에 대한 초기 소개를 고려해야합니다.
체중 감량시
러시아어 문헌에서 체중 감량을 위해 치아를 사용하는 것이 좋습니다. 배변을 늘리고 과도한 수분을 배출함으로써 그러한 식단은 체중 감소로 이어질 것입니다.
실제로 모든 것이 다소 복잡합니다.
- 성인의 일일 씨앗 섭취량은 최대 2 테이블 스푼 (14-20g)입니다. 즉, 약 190g의 물이 제거됩니다.이 결과는 약한 이뇨 효과에 필적합니다.
- 치아의 칼로리 함량은 이러한 씨앗이식이 제품으로 분류되는 것을 허용하지 않습니다.
- 짧은 시간 동안 (6 시간 이하) 씨앗을 먹은 후에 식욕 감소가 관찰됩니다.
- 장내 정화는 식물성 식품을 섭취하도록 전환 할 때 발생합니다.
이러한 모든 기능을 통해 시드를 사용할 수 있습니다.
- 장 정화의 첫 번째 단계에서;
- 제한된 수량-식이 요법의 기초가 아닌 보충제로;
- 저녁 식사 포함-식욕을 줄이고 밤에 과식을 없애기 위해;
- 어떤 요리에도 씨앗의 맛은 절대적으로 중립적입니다 (레시피, 치아 디저트, 식단에 따라 선택).
- 효과적인 체중 감량 제품에 대한 환상은 없습니다.
임신 중
여성을 위해 아이를 낳는 기간은 치아 사용에 대한 상대적 금기 사항입니다. 그것을 사용하면 대변, 알레르기, 혈압 변화가 발생할 수 있기 때문에 처음으로 다른 시간에 식단에 도입하는 것이 좋습니다.
여성은 임신 중 치아 복용을 고려해야합니다.
- 이미이 곡식을 일찍 섭취 한 사람
- 비건 여성;
- 변비와 붓기와 함께;
- 칼슘 결핍으로.
다른 경우에는 올바른 습관적 식단을 고수하는 것이 좋습니다.
진성 당뇨병
치아는 GI가 낮습니다. 씨앗은 소량의 포도당으로 혈액을 점차적으로 포화시켜 당뇨병 환자의 식단에 포함될 수 있습니다.
소화 과정에서 씨앗의 내용물이 점성 물질로 바뀌어 먹는 음식의 소화 속도가 느려집니다. 이것은 치아가 추가 된 요리의 GI를 약간 낮 춥니 다.
치아 씨드는 당뇨병을 치료하지 않습니다. 혈당 대사가 손상된 경우 건강한 식단의 일부입니다.
위장 문제의 경우
소화기 질환의 경우 치아 씨앗 껍질에 들어있는 거친 섬유질을 추가하지 않는 것이 좋습니다. 이것은 염증의 악화, 통증 증가, 출혈 (침식 과정)으로 가득 차 있습니다.
치아 씨드는 변비를위한식이 보충제로 잘 작동합니다. 특히 신체 활동의 급격한 감소 (부상, 수술 등) 또는 체온 또는 환경의 상승으로 인해 발생하는 경우.
치아 시드를 올바르게 섭취하는 방법에 대한 팁
최대 유익한 효과를 얻으려면 적절한 제품 준비가 필요합니다. 당근은 오일베이스와 결합되고 유제품은 코티지 치즈, 치즈 등의 형태로 발효되고 사용됩니다.
치아 씨앗에는 엄격한 요리 금기 사항이 없습니다. 그들은 날 것으로 먹거나 요리되는 요리 등에 추가됩니다. 그들은 가열에 의해 파괴되는 물질을 포함하지 않습니다.
치아 씨앗은 빽빽한 껍질로 덮여 있습니다. 영양분을 더 잘 흡수하려면 커피 분쇄기 또는 모르타르에서 곡물을 분쇄하는 것이 좋습니다. 열처리 중 거친 껍질을 연화하거나 5 시간 이상 담가 두거나 발아 할 때는 갈아서 갈 필요가 없습니다.
결론
치아 씨드는 비타민, 미량 원소 (칼슘), 오메가 -3 및 오메가 -6 PUFA를 포함하는 건강한 식물 제품입니다. 그 유익한 특성이 러시아어 간행물에서 크게 과장되었지만 아마, 호두, 참깨 등과 함께 제품을 성공적으로 사용할 수 있습니다.
식물은 식물 칼슘과 오메가 -3 PUFA의 공급원으로서 완전 채식에 진정한 도움이 될 것입니다. 치아는 장을 강화하고, 변의 빈도를 높이고, 식욕을 줄이며, 과도한 수분을 제거합니다. 식물은 체중 감량의 첫 번째 단계에 권장 될 수 있습니다.
종자의 일일 소비량은 높지 않습니다 (하루 최대 20g). 이것은 식물이 연어 및 유제품과 경쟁하는 주요 식품이 아닌 영양 보충제를 만듭니다.
