채우는 돼지 고기 롤-오븐에서 베이킹 사진이 담긴 레시피 * 크로스 핏

돼지 고기 (허리)-800-900g
사과 (큰 빨간색)-1-2 개.
오렌지 잼-0.5 컵
호두-0.5 컵
주황색-0.5 개
크랜베리-0.5 컵
백리향 (건조)-1 tsp
치킨 필렛-1 PC.
로즈마리-1 큰술 엘.
겨자-1 tsp
맛볼 소금과 후추
버터-3 큰술. 엘.
마늘-2 정향

단백질 14.6g
지방 7.2g
탄수화물 16.8g

야채와 닭 가슴살로 채워진 돼지 고기 미트 로프를 만들기위한 간단한 단계별 사진 레시피를 알려드립니다.

용기 당 제공 횟수 : 6-8 회 제공량.

단계별 지침

오븐에서 구운 돼지 고기 롤은 축제 테이블에서 제공되는 것이 부끄럽지 않은 매우 맛있는 요리입니다. 고기의이 부분이 가장 부드럽고 육즙이 많기 때문에 돼지 고기에서 허리 나 목을 채취하는 것이 좋습니다. 롤은 아래 사진의 간단한 단계별 레시피의 권장 사항을 따르면 집에서 쉽게 만들 수 있습니다.

미트 로프를 채우는 것은 크랜베리와 호두가 들어간 사과 일뿐만 아니라식이 치킨 필렛으로 요리의 맛을 더 가볍게 만들고 롤 자체는 영양가가 적습니다.

위에 장식을 위해 오렌지 잼 (confiture)을 기반으로 준비된 특수 유약이 만들어 지지만 그 대신 두꺼운 잼을 취할 수 있습니다.

1 단계

첫 번째 단계는 고기를 원하는 모양으로 만드는 것입니다. 허리와 날카로운 칼을 가지고 도마 위에 돼지 고기를 놓습니다. 칼을 작업 표면과 평행하게 유지하고 고기를 따라 절개를 시작하고 길고 단단한 조각을 만들기 위해 굴러갑니다.

2 단계

집착 필름을 꺼내 필요한 양을 측정하고 돼지 고기를 덮습니다. 망치를 사용하여 고기를 잘 때리면 나중에 향신료로 더 잘 포화되고 더 부드러워집니다.

3 단계

재료에 표시된 버터의 양을 측정하고 녹여서 제품이 층화되지 않도록 끓이지 마십시오. 실리콘 브러시를 사용하여 녹인 버터를 돼지 갈비 표면에 골고루 펴 바릅니다 (버터를 모두 사용할 필요는 없으며 필요에 따라 측정). 소금과 후추로 간을합니다.

4 단계

호두를 자르면 칼로 또는 망치로 제품을 때릴 수 있습니다. 크랜베리를 씻고 종이 티 타월로 두드려 말립니다. 잘게 잘린 견과류를 돼지 고기 위에 고르게 펴고 크랜베리를 얹고 향신료, 즉 타임과 로즈마리를 뿌립니다. 향료를 미리 갈아서 맛을 더 뚜렷하게 만들 수도 있습니다.

5 단계

사과를 가져다가 흐르는 물에 씻은 다음 코어 나이프로 씨를 제거한 다음 과일을 얇게 자릅니다. 필요한 도구를 사용할 수없는 경우 먼저 사과를 조각으로 자른 다음 조심스럽게 각 조각에서 코어를 개별적으로 자릅니다. 고기 조각 위에 슬라이스를 고르게 놓습니다.

6 단계

치킨 필레를 준비하십시오. 고기를 씻고 필름과 지방층 (있는 경우)을 잘라냅니다. 매운 롤을 얻으려면 약간의 소금이나 후추로 등심을 닦으십시오. 그렇지 않으면 향신료로 고기를 양념하지 마십시오. 조각 중앙에 전체 치킨 필렛을 놓습니다.

7 단계

다음 단계는 조밀 한 실이 필요한 성형입니다. 먼저 고기의 한쪽 가장자리를 등심에 감싸고 두 번째 후에는 더 단단히 꽉 쥐고 (안쪽에 빈 공간이 없도록) 강한 요리 (또는 일반) 실로 감 쌉니다. 실은 롤 전체 길이에 고르게 분포되어야합니다.

8 단계

오븐을 켜서 180 도로 예열하고 베이킹 접시를 꺼냅니다. 실리콘 브러시를 사용하여 롤을 몰드 중앙으로 부드럽게 옮기고 녹은 버터 (이전 단계에서 남아 있음)로 상단과 가장자리를 닦습니다. 깡통을 호일로 덮고 오븐에서 45 분 동안 굽습니다.

9 단계

고기가 굽는 동안 아이싱을해야합니다. 이렇게하려면 냄비에 오렌지 잼 반 컵을 넣고 겨자 한 스푼을 넣고 마늘 정향을 프레스에 통과시키고 저어줍니다. 오렌지 반에서 주스를 짜내고 냄비에 액체 1 큰술을 넣으십시오. 소금과 후추로 간을하여 맛을 내고 냄비를 약한 불에 올려 놓습니다. 잼이 녹고 액체가 끓기 시작할 때까지 가끔 저어 준 다음 스토브에서 꺼냅니다.