섬유질은 모든 식단에서 가장 중요한 성분 중 하나입니다. 그것의 부재 또는 초과는 인간의 위장관에 해로운 결과를 초래합니다. 건강한 식단을 위해 얼마나 많은 섬유질을 섭취해야합니까? 선택할 섬유 원은 무엇입니까? 가장 많이 포함 된 제품과 그렇지 않은 제품은 무엇입니까? 섬유질의 이점은 무엇이며 해가 있습니까?뿐만 아니라 인간식이 요법 의이 요소의 기능과 특성은 무엇입니까?이 모든 것을 우리 기사에서 배울 것입니다.
섬유-간단한 용어로 무엇입니까
섬유질은 복합 탄수화물의 일종으로 식물의 일부에 의해 형성되는 식물 섬유입니다. 양배추 잎, 콩과 씨앗의 껍질, 식물의 줄기와 알갱이는 모두 섬유질의 예입니다.
자연 조건에서 형성되는 섬유 외에도 같은 이름의 식품 보충제도 있습니다. 또한 위장관에서 분해 될 수없는 복합 탄수화물 공식이며식이 목적으로 사용됩니다 (출처-Wikipedia).
식이 식물 섬유는 효소에 의해 소화관에서 소화되지 않습니다. 유익한 장내 미생물이 처리를 담당합니다.
섬유가 우리 몸에 흡수되지 않으면 그 용도는 무엇입니까? 우선, 섬유질은 음식이 소화계에서 더 빨리 제거되도록 도와줍니다. 음식이 위장관 내에서 소화되는 시간이 길수록 가스 나 팽만감과 같은 결과없이 나중에 음식을 제거하기가 더 어려워집니다. 섬유질은이 과정을 가속화하고 신체가 자연적으로 스스로를 정화하도록 도와줍니다. 그렇기 때문에 장 문제가있는 사람들에게 섬유질이 표시됩니다.
섬유 종류-셀룰로오스, 헤미셀룰로오스, 리그닌, 펙틴
섬유질은 다른 식품 또는 그 일부의 함량에 따라 분류됩니다. 섬유의 주요 유형을 고려하십시오.
셀룰로오스
식물 세포벽의 주요 구성 요소입니다. 셀룰로오스는 불용성 섬유질입니다. 아직 체질하지 않은 밀가루, 밀기울, 양배추 잎, 어린 완두콩 꼬투리, 녹두 껍질, 브로콜리 또는 브뤼셀 콩나물, 오이, 고추 및 사과 껍질에서 찾을 수 있습니다. 셀룰로오스 결장의 활동을 촉진, 모든 과도한 수분을 흡수합니다.
헤미셀룰로오스
이 종은 밀기울, 곡물, 비트 펄프, 브뤼셀 새싹 또는 겨자 새싹에서 발견됩니다. 이 유형의 섬유의 모든 아종은 용해 능력이 있습니다.
첫 번째 유형과 마찬가지로 Hemicellulose는 액체를 흡수하여 장의 활동을 촉진합니다.
이 두 가지 유형은 재활용 폐기물이 장에서 더 빨리 빠져 나가도록 돕고 변비, 장의 평활근 경련으로 인한 대장염, 정맥류, 치질, 결장암, 게실증과 같은 질병을 예방합니다.
리그닌
세 번째, 불용성 유형은 밀기울이나 가지, 딸기, 무 및 완두콩과 같은 곡물에서 발견됩니다. 더욱이, 이미 얼마 동안 "산란"된 채소와 과일의 리그닌 함량은 신선한 것보다 훨씬 높습니다. 리그닌의 주요 특성은 특별한 점도로 간주됩니다. 유해 물질의 흡수를 방해하여 음식이 장을 더 빨리 빠져 나가도록 도와줍니다. 또한 담즙산과 결합하는 능력으로 인해 혈중 콜레스테롤 양이 감소합니다.
펙틴과 잇몸
이 두 가지 유형은 모두 용해 가능하며 귀리 시리얼, 감자, 콩, 완두콩뿐만 아니라 딸기-딸기와 딸기에서도 발견됩니다. 사과와 감귤류에 많은 펙틴.
이 유형의 섬유질은 위장뿐만 아니라 소장에서도 음식의 소화를 조절합니다.
리그닌과 마찬가지로 펙틴과 잇몸은 담즙산과 결합하여 콜레스테롤을 낮추고 지방을 적극적으로 흡수합니다. 또한 물질 포도당 흡수를 늦추다, 이는 당뇨병 환자의 구원이됩니다 (출처-NCBI).
섬유 정제
천연 섬유 외에도 과학자들은 쉽게 구할 수있는 물질 (활성 섬유)에 대한 공식을 실험실에서 개발했으며, 이는 신체에 필요한 복용량으로 정제로 섭취됩니다.
이러한 유형의 계획된식이 섬유 도입은 올바른식이 형성에 기여할뿐만 아니라 증가합니다. 다양한 다이어트의 효과활성화 된 섬유질은 식품의 단백질 공급을 조절하고 탄수화물 함량을 감소시키기 때문입니다. 따라서 가시적이고 일정한 체중 조절이 가능합니다.
섬유가 유용한 이유
영양 분야의 최근 연구에 따르면 인체에 대한 섬유질의 이점은 노폐물 제거 속도를 높여 장을 정상화하는 것뿐만 아니라 독소와 독소의 몸을 정화하는데도 있다는 것을 보여줍니다.
그래서 많은 통밀 제품이 상점 선반에 나타났습니다. 사람들은 "거친 음식"이 체중을 줄이고 소화관의 과정을 개선하는 데 도움이되기 때문에 의도적으로 그러한 식단으로 전환합니다.
신체의 주요 흡착제의 기능 외에도 섬유에는 다른 유용한 특성이 있습니다.
- 빠르게 포화되므로 다이어트 할 때 중요합니다.
- 과도한 식욕을 가라 앉 힙니다.
- 위장의 분비 기능을 향상시킵니다.
- 대장과 소장의 연동을 회복시킵니다.
- 결장 악성 신 생물 발생 위험을 줄입니다.
- 비타민, 미네랄 및 기타 유용한 미세 요소로 몸을 풍부하게합니다.
- 유익한 장내 세균을위한 음식을 제공합니다.
- 혈당이 상승하는 속도를 늦 춥니 다.
- 혈중 콜레스테롤 수치를 낮 춥니 다.
또한 섬유 혈압 정상화에 도움 뇌졸중, 심근 경색이 발생할 가능성을 줄입니다 (출처-미국 국립 의학 도서관).
섬유에 대한 잠재적 인 피해
식이 섬유로 인한 잠재적 피해는 공복이 아닌 적당히 섭취하면 0으로 줄일 수 있습니다. 예를 들어, 귀리로 만든 죽을 먹는 경우,이 식사와 함께 첫 번째 식사로 야채 수프를 먹어야하는 것과 같이 약간의 액체와 함께 섬유질이 포함 된 음식을 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
식이 섬유의 풍부한 사용은 장 운동성의 변화에 기여하여 변비 나 설사, 증가 된 발효 및 부패로 이어집니다.
이러한 반응은 다음을 유발합니다.
- 팽만감;
- 하복부의 경련성 통증;
- 장폐색;
- 당뇨병 환자의 저혈당증.
또한 악화 기간 동안 위 및 십이지장 궤양에식이 섬유를 다량으로 사용하지 않는 것이 좋습니다.
표-식품의 섬유질 공급원
섬유질의 가장 큰 공급은 껍질, 잎, 줄기 등 제품의 외피에서 발견됩니다. 섬유 함량이 가장 높은 제품은 전체 곡물 밀기울로 간주됩니다. 100g에는 약 44.0 %가 있습니다.
표에서 섬유질이 포함 된 다른 음식과 그 양을 확인할 수 있습니다.
| 생성물 | 섬유 량 (백분율) |
| 밀기울 | 44 |
| 견과류 (특히 아몬드) | 15 |
| 완두콩 | 12 |
| 통 곡물 제품 | 8.5에서 9.6 |
| 콩류 | 7 |
| 건포도 | 6,8 |
| 푸성귀 | 3,8 |
| 당근 | 3,1 |
| 브로콜리 | 3 |
| 양배추 | 2,9 |
| 사과, 감자, 밀가루 | 2 |
| 쌀 | 0,8 |
노트! 섬유질과 기타 영양소 측면에서 가장 균형 잡힌 음식은 채소와 과일입니다. 동물성 제품에는 종종 섬유질이 전혀 없거나 함량이 미미합니다.
지방 조직의 특성
지방 조직과 같은 것이 있습니다. 이것은 콜라겐 섬유로 침투하고 피부 자체 (진피) 바로 아래에 위치한 피부의 망상 층입니다. 이 그리드에는 동물 또는 피하 지방을 형성하는 특별한 "지방 엽"이 포함되어 있습니다.
@ Eugene adobe.stock.com (지방 조직 축적)
지방 조직은 무엇입니까? 신체에 쿠션과 단열을 제공하는 결합 조직입니다. 어떤 경우에는 (비만의 다른 단계에서) 지방 조직의 무게는 10kg이 될 수 있으며 남성과 여성의 국소화가 다릅니다.
여성은 주로 허벅지와 엉덩이에 지방 조직을 축적하고 남성은 가슴과 복부에 축적합니다.
통계에 따르면이 결합 조직의 가장 큰 두께 (최대 5cm 이상)는 허벅지에 도달하고 가장 작은 두께는 눈꺼풀과 생식기에서 발견됩니다.
지방 조직의 특성에는 다음과 같은 특징이 있습니다.
- 활력. 지방은 신체의 중요한 에너지 공급원입니다. 지방 비축량은 에너지 소모가 심한 기간이나 단식 중에 소비됩니다.
- 단열. 지방을 통해 열이 서서히 떨어 지므로 추운 기후에 유용합니다. 지방층이 두꺼울수록 사람이 저온에서 얼지 않습니다. 그러나 과도한 양의 지방은 수치를 망치고 자존감을 낮추며 또한 "마음에"문제를 추가합니다. 과체중은 관상 동맥 심장병, 고혈압 위기, 당뇨병, 심지어 골격을 변형시키는 골관절염의 전제 조건입니다.
- 보호. 지방은 모든 내부 장기를 과열로부터 보호하고 피부 탄력을 향상시킵니다. 다른 방향으로 이동하면 진피가 피하 지방 위로 "미끄러지는"것처럼 보이며 손상이 몇 배 더 적습니다.
- 축적. 지방은 "배고픈"시간을위한 신체의 예비입니다. 섬유 자체 외에도 신체는 피하 지방에 다른 유용한 물질을 축적합니다. 예를 들어 신체의 성기능에 중요한 호르몬 인 에스트로겐과 A, D, E 그룹의 비타민이 있습니다.
- 호르몬 생산. 자연 축적 외에도 지방 조직은 독립적으로 중요한 호르몬을 생산할 수 있습니다. 예를 들어, 우리 몸에서 충만감을 느끼는 렙틴 등이 있습니다.
일일 섬유질 섭취
하루에 우리 몸의 섬유질 비율은 매우 논란이 많은 지표입니다. 영양 분야의 의사는 5 ~ 25g의 양으로 물질을 섭취하는 것이 좋습니다. 이것이 서양 의학이 말하는 것입니다. 러시아 영양사들은 먼 과거의 슬라브 인 우리 조상이 25에서 60g의 섬유질을 훨씬 더 많이 받았으며 몸은 항상 시계처럼 작동했다고 말합니다.
35의 황금률은 타협의 해결책이되는데, 다양한 음식과 함께 현대인의 몸에 매일 들어가야하는 섬유질의 양입니다.
따라서 위장관 독소를 정화하고, 소장과 대장의 연동을 개선하고, 콜레스테롤을 감소시킬뿐만 아니라 체중을 자체 표준으로 줄이고 가벼움과 조화의 효과를 영구적으로 통합하기 위해 섬유질을 식단에 도입하는 것이 가능하고 필요합니다. 너의 몸.
