체내 지방 대사 (지질 대사)

우리는 신진 대사 과정의 주제를 계속 고려합니다. 운동 선수의 영양을 미세 조정할 때입니다. 신진 대사의 모든 뉘앙스를 이해하는 것이 운동 능력의 핵심입니다. 미세 조정을 통해 고전적인식이 공식에서 벗어나 개인적인 필요에 맞게 영양을 개별적으로 조정하여 훈련 및 경쟁에서 가장 빠르고 지속적인 결과를 얻을 수 있습니다. 따라서 현대식이 요법의 가장 논란이 많은 측면 인 지방 대사를 살펴 보겠습니다.

일반 정보

과학적 사실 : 지방은 우리 몸에서 매우 선택적으로 흡수되고 분해됩니다. 따라서 인간의 소화관에는 트랜스 지방을 소화 할 수있는 효소가 없습니다. 간 침투는 가능한 가장 짧은 방법으로 몸에서 제거하려고합니다. 아마 모든 사람들은 기름진 음식을 많이 먹으면 메스꺼움을 유발한다는 것을 알고 있습니다.

지속적인 지방 과잉은 다음과 같은 결과를 초래합니다.

• 설사;
• 체;
• 췌장염;
• 얼굴에 발진;
• 무관심, 약점 및 피로;
• 소위 "지방 숙취".

다른 한편으로, 신체의 지방산 균형은 특히 지구력과 근력 증가 측면에서 운동 능력을 달성하는 데 매우 중요합니다. 지질 대사 과정에서 호르몬 및 유전 적 시스템을 포함한 모든 신체 시스템이 규제됩니다.

어떤 지방이 우리 몸에 좋은지 자세히 살펴보고 원하는 결과를 얻을 수 있도록 어떻게 사용하는지 살펴 보겠습니다.

지방의 종류

우리 몸에 들어가는 주요 지방산 유형 :

• 단순한;
• 복잡한;
• 임의.

다른 분류에 따르면 지방은 단일 불포화 및 다중 불포화 (예를 들어, 여기에서는 오메가 -3에 대해 자세히 설명) 지방산으로 나뉩니다. 이들은 인간에게 좋은 지방입니다. 포화 지방산과 트랜스 지방도 있습니다. 이들은 필수 지방산의 흡수를 방해하고 아미노산의 수송을 방해하며 이화 과정을 자극하는 유해한 화합물입니다. 즉, 이러한 지방은 운동 선수 나 일반인에게 필요하지 않습니다.

단순한

첫째, 가장 위험한 것을 고려하지만 동시에 – 우리 몸에 들어가는 가장 흔한 지방은 단순한 지방산입니다.

그들의 특징은 무엇입니까? 위액을 포함한 외부 산의 영향으로 에틸 알코올과 불포화 지방산으로 분해됩니다.

또한 체내에서 값싼 에너지의 원천이되는 것은 이러한 지방입니다. 그들은 간에서 탄수화물의 전환의 결과로 형성됩니다. 이 과정은 글리코겐 합성 또는 지방 조직 성장의 두 가지 방향으로 진행됩니다. 이러한 조직은 거의 전적으로 산화 된 포도당으로 구성되어있어 중요한 상황에서 신체가 그로부터 에너지를 빠르게 합성 할 수 있습니다.

단순한 지방은 운동 선수에게 가장 위험합니다.

1. 지방의 단순한 구조는 실제로 소화관과 호르몬 시스템에 부하를주지 않습니다. 결과적으로 사람은 과도한 칼로리 부하를 쉽게 받아 체중이 증가합니다.
2. 분해되면 알코올이 체내로 방출되어 대사가 거의 이루어지지 않아 전반적인 웰빙이 악화됩니다.
3. 그들은 추가적인 수송 단백질의 도움없이 수송되는데, 이는 그들이 콜레스테롤 플라크의 형성으로 가득 찬 혈관벽에 붙을 수 있음을 의미합니다.

단순 지방으로 대사되는 식품에 대한 자세한 내용은 식품 표 섹션을 참조하십시오.

복잡한

근육 조직의 구성에는 적절한 영양을 가진 동물 기원의 복잡한 지방이 포함됩니다. 이전 제품과 달리 이들은 다 분자 화합물입니다.

운동 선수의 신체에 미치는 영향 측면에서 복합 지방의 주요 특징을 나열 해 보겠습니다.

• 복합 지방은 자유 수송 단백질의 도움 없이는 사실상 대사되지 않습니다.
• 신체의 지방 균형을 적절히 준수하면 유용한 콜레스테롤이 방출되면서 복잡한 지방이 대사됩니다.
• 그들은 실제로 혈관벽에 콜레스테롤 플라크 형태로 침착되지 않습니다.
• 복잡한 지방을 사용하면 과도한 칼로리를 얻을 수 없습니다. 인슐린이 수송 저장소를 열지 않고 체내에서 복잡한 지방이 대사되어 혈당이 감소하면 과도한 칼로리를 얻을 수 없습니다.
• 복합 지방은 간 세포에 스트레스를 주어 장의 불균형과 dysbiosis를 유발할 수 있습니다.
• 복잡한 지방을 분해하는 과정은 산도가 증가하여 위장관의 일반적인 상태에 부정적인 영향을 미치고 위염 및 소화성 궤양 질환이 발생합니다.

동시에 다 분자 구조의 지방산은 지질 결합에 의해 결합 된 라디칼을 포함하고 있으며 이는 온도의 영향을 받아 자유 라디칼 상태로 변성 될 수 있음을 의미합니다. 적당히 복잡한 지방은 운동 선수에게 좋지만 열처리해서는 안됩니다. 이 경우 엄청난 양의 자유 라디칼 (잠재적 발암 물질)이 방출되면서 단순한 지방으로 대사됩니다.

임의

임의 지방은 하이브리드 구조의 지방입니다. 운동 선수에게는 이것이 가장 건강한 지방입니다.

대부분의 경우 신체는 복잡한 지방을 독립적으로 임의의 지방으로 변환 할 수 있습니다. 그러나 공식의 지질 변화 과정에서 알코올과 자유 라디칼이 방출됩니다.

임의의 지방 섭취 :

• 자유 라디칼 형성 가능성을 줄입니다.
• 콜레스테롤 플라크의 출현 가능성을 줄입니다.
• 유용한 호르몬의 합성에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
• 실제로 소화 기관에 부하를주지 않습니다.
• 과도한 칼로리로 이어지지 않습니다.
• 추가 산 유입을 유도하지 마십시오.

많은 유용한 특성에도 불구하고 다중 불포화 산 (사실 임의의 지방 임)은 간단한 지방으로 쉽게 대사되고 분자가없는 복잡한 구조는 쉽게 자유 라디칼로 대사되어 포도당 분자로부터 완전한 구조를 얻습니다.

이제 운동 선수는 생화학의 전체 과정에서 신체의 지질 대사에 대해 알아야한다는 사실을 살펴 보겠습니다.

1 항. 스포츠 요구에 적합하지 않은 고전적인 영양에는 많은 단순한 지방산 분자가 포함되어 있습니다. 이것은 나쁘다. 결론 : 지방산 소비를 대폭 줄이고 기름 튀김을 중단하십시오.

포인트 2. 열처리의 영향으로 다중 불포화 산은 단순한 지방으로 분해됩니다. 결론 : 튀긴 음식을 구운 음식으로 대체하십시오. 식물성 기름은 지방의 주요 공급원이되어야합니다. 샐러드를 채워야합니다.

포인트 3... 탄수화물과 지방산을 피하십시오. 인슐린의 영향으로 사실상 수송 단백질의 영향이없는 지방은 완전한 구조로 지질 저장소에 들어갑니다. 미래에는 지방 연소 과정에서도 에틸 알코올이 방출되며 이는 신진 대사에 추가적인 타격입니다.

이제 지방의 이점에 대해 :

• 지방은 관절과 인대를 윤활하기 때문에 섭취해야합니다.
• 지방 대사 과정에서 기본 호르몬의 합성이 발생합니다.
• 긍정적 인 단백 동화 배경을 만들려면 신체에서 고도 불포화 오메가 3, 오메가 6 및 오메가 9 지방의 균형을 유지해야합니다.

올바른 균형을 유지하려면 총 칼로리 섭취량을 지방에서 총 식사 계획의 20 %로 제한해야합니다. 동시에 탄수화물이 아닌 단백질 제품과 함께 섭취하는 것이 중요합니다. 이 경우 위액의 산성 환경에서 합성되는 수송 아미노산은 과잉 지방을 거의 즉시 대사하여 순환계에서 제거하고 신체의 중요한 활동의 ​​최종 생성물로 소화시킬 수 있습니다.

제품 테이블

결과

따라서 모든 시대와 사람들이 "지방을 덜 먹습니다"라는 권고는 부분적으로 만 사실입니다. 일부 지방산은 단순히 대체 할 수 없으며 운동 선수의 식단에 포함되어야합니다. 운동 선수가 지방을 어떻게 섭취해야하는지 올바르게 이해하기 위해 다음과 같은 이야기가 있습니다.

한 젊은 운동 선수가 코치에게 다가가 질문합니다. 지방을 올바르게 먹는 방법? 코치는 대답합니다 : 지방을 먹지 마십시오. 그 후 운동 선수는 지방이 신체에 좋지 않다는 것을 이해하고 지질없이 식사를 계획하는 방법을 배웁니다. 그런 다음 그는 지질 사용이 정당화되는 허점을 찾습니다. 그는 완벽하고 다양한 지방 식사 계획을 만드는 방법을 배웁니다. 그리고 그가 코치가되고 젊은 운동 선수가 그에게 다가와 지방을 올바르게 먹는 방법을 물으면 그는 또한 대답합니다 : 지방을 먹지 마십시오.

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