굴 버섯은 일반적으로 요리에 사용되는 맛있고 영양가있는 버섯입니다. 그들은 영양 및 유익한 특성을 잃지 않는 동안 삶고, 튀기고, 절이고, 소금에 절일 수 있습니다. 산림 사촌과는 달리이 제품은 연중 언제든지 사용할 수 있습니다.
몸에 대한 굴 버섯의 이점은 비타민과 미네랄이 풍부한 구성에 있습니다. 영양소의 존재는 면역 체계를 강화하고 다양한 질병을 예방하는 데 도움이됩니다. 버섯을 먹으면 신체에 생물학적 활성 물질과 아미노산이 제공됩니다. 이 제품은 독성 효과가 없습니다. 굴 버섯은 완전히 먹을 수 있고 안전합니다.
굴 버섯의 칼로리 함량 및 구성
굴 버섯은 저칼로리 제품입니다. 100g의 신선한 버섯에는 33kcal이 들어 있습니다.
영양가 :
- 단백질-3.31g;
- 지방-0.41g;
- 탄수화물-3.79g;
- 물-89.18g;
- 식이 섬유-2.3g
후속 버섯 가공의 결과로 제품 100g의 칼로리 함량은 다음과 같이 변경됩니다.
| 생성물 | 칼로리 함량 및 영양가 |
| 삶은 굴 버섯 | 34.8 kcal; 단백질-3.4g; 지방-0.42g; 탄수화물-6.18g. |
| 굴 버섯 절임 | 126kcal; 단백질-3.9; 지방-10.9g; 탄수화물-3.1g. |
| 굴 버섯 조림 | 29kcal; 단백질-1.29g; 지방-1.1g; 탄수화물-3.6g. |
| 굴 버섯 튀김 | 76kcal; 단백질-2.28g; 지방-4.43g; 탄수화물-6.97g. |
비타민 구성
굴 버섯의 이점은 화학 성분 때문입니다. 비타민과 미량 원소는 신체에 유익한 효과가 있으며 많은 질병에 대한 예방 효과가 있습니다.
굴 버섯에는 다음과 같은 비타민이 포함되어 있습니다.
| 비타민 | 양 | 신체에 대한 이점 |
| 비타민 A | 2 μg | 시력을 향상시키고 상피 조직과 점막을 재생하며 치아와 뼈의 형성에 참여합니다. |
| 베타 카로틴 | 0.029 mg | 그것은 비타민 A로 합성되어 시력을 향상시키고 항산화 특성을 가지고 있습니다. |
| 비타민 B1 또는 티아민 | 0.125 mg | 탄수화물 대사에 참여하고 신경계를 정상화하며 장 연동을 개선합니다. |
| 비타민 B2 또는 리보플라빈 | 0.349 mg | 신진 대사를 개선하고 점막을 보호하며 적혈구 형성에 참여합니다. |
| 비타민 B4 또는 콜린 | 48.7 mg | 신체의 신진 대사 과정을 조절합니다. |
| 비타민 B5 또는 판토텐산 | 1.294 mg | 탄수화물과 지방산을 산화시키고 피부 상태를 개선합니다. |
| 비타민 B6 또는 피리독신 | 0.11 mg | 신경계와 면역계를 강화하고, 우울증과 싸우고, 헤모글로빈 합성에 참여하고, 단백질 흡수를 돕습니다. |
| 비타민 B9 또는 엽산 | 38mcg | 세포 재생을 촉진하고 단백질 합성에 참여하며 임신 중 태아의 건강한 형성을 지원합니다. |
| 비타민 D 또는 칼시 페롤 | 0.7μg | 칼슘과 인의 흡수를 촉진하고 피부 상태를 개선하며 신경계의 작용에 참여하며 근육 수축을 담당합니다. |
| 비타민 D2 또는 에르고 칼시 페롤 | 0.7μg | 뼈 조직의 본격적인 형성을 제공하고 감염에 대한 신체의 저항력을 높이며 근육 활동을 활성화합니다. |
| 비타민 H 또는 비오틴 | 11.04 μg | 탄수화물 및 단백질 대사에 참여하고 혈당 수치를 조절하며 모발, 피부 및 손톱의 상태를 개선합니다. |
| 비타민 PP 또는 니코틴산 | 4.956 mg | 지질 대사를 조절하고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮 춥니 다. |
| 베타 인 | 12.1 mg | 피부 상태를 개선하고, 세포막을 보호하고, 혈관을 강화하고, 위산도를 정상화합니다. |
굴 버섯의 비타민 조합은 신체에 복잡한 영향을 미치고 면역 체계를 강화하고 내부 장기의 기능을 향상시킵니다. 비타민 D는 근육 기능을 정상화하고 근육 조직을 강화하여 특히 운동 선수에게 유익합니다.
© majo1122331-stock.adobe.com
매크로 및 미량 요소
버섯의 구성에는 신체의 건강한 상태를 유지하고 모든 기관과 시스템의 중요한 과정을 보장하는 데 필요한 거시적 요소와 미세 요소가 포함됩니다. 제품 100g에는 다음과 같은 다량 영양소가 포함되어 있습니다.
| 다량 영양소 | 양 | 신체에 대한 이점 |
| 칼륨 (K) | 420 mg | 심장의 활동을 정상화하고 독소와 독소를 제거합니다. |
| 칼슘 (Ca) | 3mg | 뼈와 치아 조직을 강화하고 근육을 탄력있게 만들고 신경계의 흥분성을 정상화하고 혈액 응고에 참여합니다. |
| 실리콘 (Si) | 0.2 mg | 결합 조직의 형성에 참여하고 혈관의 강도와 탄력을 높이며 신경계 기능, 피부, 손톱 및 모발의 상태를 개선합니다. |
| 마그네슘 (Mg) | 18mg | 단백질과 탄수화물 대사를 조절하고 콜레스테롤 수치를 낮추며 경련을 완화합니다. |
| 나트륨 (Na) | 18mg | 산-염기 및 전해질 균형을 정상화하고 흥분성 및 근육 수축 과정을 조절하며 혈관을 강화합니다. |
| 인 (P) | 120 mg | 호르몬 합성에 참여하고 뼈 조직을 형성하며 신진 대사를 조절하고 뇌 활동을 정상화합니다. |
| 염소 (Cl) | 17mg | 물과 산-염기 균형을 조절하고, 적혈구 상태를 정상화하고, 간 지질을 정화하고, 삼투압 조절 과정에 참여하고, 염분 배설을 촉진합니다. |
굴 버섯 100g의 미량 원소 :
| 미량 원소 | 양 | 신체에 대한 이점 |
| 알루미늄 (Al) | 180.5mcg | 뼈와 상피 조직의 성장과 발달을 자극하고 효소와 소화관의 활동에 영향을줍니다. |
| 붕소 (B) | 35.1 μg | 뼈 조직 형성에 참여하여 강하게 만듭니다. |
| 바나듐 (V) | 1.7mcg | 지질 및 탄수화물 대사를 조절하고 콜레스테롤 수치를 낮추며 혈액 세포의 움직임을 자극합니다. |
| 철 (Fe) | 1.33 mg | 조혈에 참여하고, 헤모글로빈의 일부이며, 근육과 신경계의 작용을 정상화하고, 신체의 피로와 약점과 싸 웁니다. |
| 코발트 (Co) | 0.02 μg | DNA 합성에 참여하고 단백질, 지방 및 탄수화물의 분해를 촉진하고 적혈구의 성장을 촉진하며 아드레날린의 활동을 조절합니다. |
| 망간 (Mn) | 0.113 mg | 산화 과정에 참여하고, 신진 대사를 조절하고, 콜레스테롤 수치를 낮추고,간에 지방 축적을 방지합니다. |
| 구리 (Cu) | 244 μg | 적혈구를 형성하고 콜라겐 합성에 참여하며 피부 상태를 개선하며 철을 헤모글로빈으로 합성하는 데 도움을줍니다. |
| 몰리브덴 (Mo) | 12.2mcg | 효소의 활동을 자극하고, 요산을 제거하고, 비타민 합성에 참여하고, 혈액의 질을 향상시킵니다. |
| 루비듐 (Rb) | 7.1μg | 효소를 활성화하고 항히스타민 효과가 있으며 세포의 염증 과정을 완화하고 중추 신경계의 기능을 정상화합니다. |
| 셀레늄 (Se) | 2.6mcg | 면역 체계를 강화하고 노화 과정을 늦추 며 암성 종양의 발생을 예방합니다. |
| 스트론튬 (Sr) | 50.4 μg | 뼈 조직을 강화합니다. |
| 티타늄 (Ti) | 4.77mcg | 뼈 손상을 회복하고 항산화 특성을 가지며 혈액 세포에 대한 자유 라디칼의 작용을 약화시킵니다. |
| 불소 (F) | 23.9mcg | 면역 체계, 뼈 조직 및 치아 법랑질을 강화하고, 라디칼과 중금속을 제거하고, 모발과 손톱 성장을 개선합니다. |
| 크롬 (Cr) | 12.7mcg | 지질과 탄수화물의 대사에 참여하고 콜레스테롤 수치를 낮추며 조직 재생을 촉진합니다. |
| 아연 (Zn) | 0.77mg | 혈당 수치를 조절하고, 날카로운 후각과 미각을 유지하고, 면역 체계를 강화하고, 감염 및 바이러스의 영향으로부터 보호합니다. |
제품 100g 당 소화 가능한 탄수화물 (단당류 및 이당류)-1.11g.
아미노산 조성
| 필수 및 비 필수 아미노산 | 양 |
| 아르기닌 | 0.182 지 |
| 발린 | 0.197 지 |
| 히스티딘 | 0.07 지 |
| 이소류신 | 0.112 지 |
| 류신 | 0.168 지 |
| 라이신 | 0.126 지 |
| 메티오닌 | 0.042 지 |
| 트레오닌 | 0.14 지 |
| 트립토판 | 0.042 지 |
| 페닐알라닌 | 0.112 지 |
| 알라닌 | 0.239 지 |
| 아스파르트 산 | 0.295 지 |
| 글리신 | 0.126 지 |
| 글루탐산 | 0.632 지 |
| 프롤린 | 0.042 지 |
| 세린 | 0.126 지 |
| 티로신 | 0.084 지 |
| 시스테인 | 0.028 지 |
지방산:
- 포화 (팔 미트-0.062g);
- 단일 불포화 (오메가 -9-0.031g);
- 고도 불포화 (오메가 -6-0.123g).
굴 버섯의 유용한 특성
이 제품에는 신체의 완전한 기능을 지원하는 데 필요한 미네랄 소금, 비타민, 지방, 단백질 및 탄수화물이 풍부합니다.
굴 버섯의 자실체에 함유 된 주스는 살균성을 가지며 대장균의 발생을 예방합니다. 곰팡이는 소화계와 위장관의 기능에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 조성물에 포함 된 섬유질은 독소와 독성 물질로부터 장을 정화합니다.
저지방 함량은 콜레스테롤 축적을 방지하고 죽상 경화증을 예방합니다.
© pronina_marina-stock.adobe.com
굴 버섯의 장점 :
- 혈압을 정상화합니다.
- 면역 체계를 강화하고 바이러스 퇴치를 돕습니다.
- 혈당을 낮 춥니 다.
- 신진 대사를 향상시킵니다.
- 죽상 경화증 발병 위험을 줄입니다.
- 기생충 치료에 사용;
- 시력을 향상시킵니다.
- 심장 혈관계의 작동을 정상화합니다.
그들의 구성에서 굴 버섯은 닭고기에 가깝기 때문에 채식 및 지방이 적은 음식에 포함됩니다.
버섯은 굶주림을 완벽하게 충족 시키며 풍성하고 영양가가 높습니다. 그리고 저칼로리 함량으로 다이어트 메뉴에서 굴 버섯을 사용할 수 있습니다. 비타민 PP는 지방의 빠른 분해와 체내 배설을 촉진합니다.
굴 버섯은 어떤 채소 작물보다 더 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있기 때문에 건강에주의를 기울이는 사람들은 정기적으로이 버섯을 섭취해야합니다.
비타민 함량이 높으면 신경계에 유익한 영향을 미치고 뇌 활동을 개선하며 피로를 덜어줍니다.
굴 버섯에 다당류가 있으면 암 예방에 도움이됩니다. 의사는 화학 요법 재활 중에 버섯을 섭취 할 것을 권장합니다.
많은 여성들이 가정 미용에 굴 버섯을 사용합니다. 버섯 펄프를 기본으로 한 마스크는 피부 상태에 유익한 영향을 미칩니다.
유해 및 금기 사항
많은 양의 버섯은 설사와 헛배로 위장이나 장을 화나게 할 수 있습니다.
부정적인 영향은 알레르기 반응의 형태로 나타날 수 있습니다.
심혈 관계 질환이있는 사람과 어린 아이들에게 버섯을 먹는 것은 권장하지 않습니다. 임산부는 굴 버섯을 섭취하기 전에 의사와 상담해야합니다.
버섯은 열처리 없이는 먹어서는 안된다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 이것은 식중독을 일으킬 수 있습니다.
© Natalya-stock.adobe.com
결론
굴 버섯의 이점은 모든 신체 시스템을 커버하고 건강을 증진합니다. 그러나 가능한 금기 사항을 잊지 마십시오. 굴 버섯을 식단에 도입하거나 치료 성분으로 사용하기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.
